I samarbete med @ourfinland

I fredags var jag och @veganskmatlada på @veganiaturku - en vegansk streetfoodfestival i Åbo och käkade oss väldigt mätta och nöjda! Besöket var en del av den matresa vi var inbjudna till av @visitturku och @ourfinland förra veckan där vi åt oss genom Åbos veganutbud!

Vegånia är en utomhusfestival där en massa veganska restauranger, företag och cateringfirmor säljer mat i tre dagar i streck. Innan corona hade festivalen nästan 10 000 besökare per år och runt 20 restauranger på plats, men i år så var festivalen lite mindre efter att ha haft nedstängt två år på grund av corona. Festivalen arrangeras samtidigt som en mikrobryggerifesival kallad @olfestsuomi vilket gjorde att man enkelt kunde kombinera jävligt god vegansk streetfood med en hel uppsjö av olika ölsorter. För som arrangören sa, öl och kött verkar vara en grej som folk uppskattar i kombo, och de vill visa att du inte behöver ge upp någonting bara för att du väljer bort köttet!

Vi orkade inte riktigt testa oss igenom alla restauranger på festivalen, men lyckades ändå få i oss en massa gött. Bland annat en riktigt smarrig ”orange tofu”, vilket påminde om kinesiska friterade räkor med sötsur sås. En ”köttpaj med knäckkorv” en riktigt finsk specialité som var lite som en blandning mellan ett köttfärsfyllt friterat pitabröd som fylldes med seitankorv, pickles och dressing. Grekiska seitanspett med vitlökssås och friterade färskpotatisar toppade med chiliolja, friterad seitanfärs, dressing och koriander och små seitanpajer. Utbudet i övrigt på festivalen var kanske inte det mest spännande någonsin med stort överslag mot asiatiskt och falafel, men ändå väl värt ett besök, inte minst om de åter igenom kommer igång med fler restauranger nästa år!

Varför, är den stora frågan, har vi inte några sådana här veganska matfestivaler i Sverige?! Eller har jag missat något?

#jävligtgott #veganiaturku #vegan #visitturku ...

Precis innan sommaren pratade jag med @svenskadagbladet välkände vetenskapsjournalist @henrikennart om umami och utmaningarna med att få till stora smaker i den växtbaserade matlagningen. Det resulterade i en riktigt bra artikel om framtiden för det växtbaserade köttet och utmaningarna och poängerna kring att laga växtbaserade versioner av kött!

Ni kan läsa hela artikeln i dagens SvD eller på länken i min bio och stories!

#svd #jävligtgott #vegan ...

I samarbete med @ourfinland!

I torsdags kväll styrde jag och @veganskmatlada skutan mot mikrobryggeriet @kakolabrewing som ligger i det gamla fängelset i Åbro/Turku! De riktar in sig på relativt små uppsättningar med olika hantverksöl till restauranger, och driver en supertrevlig restaurang och bar i anslutning till sitt bryggeri.

Vi fick oss en liten ölprovning där vi fick testa flera olika hantverksöler, alla riktigt goda. Höjdpunkten var nog den 6 månader lagrade Atlier 26, en suröl med krusbär som nästan smakade lite som ett naturvinscider! Till ölprovningen så fick vi smaka en helt sjukt god pizza med pesto, solrosskott och picklade gurka. Det kan låta lite wierd med pickles på pizza, men den fräscha syran tillsammans med de örtiga smakerna funkade hur bra som helst!

98 % av deras ölar var veganska, de hade alltid en vegansk pizza på menyn, och flertalet små veganska plockrätter. Rekommenderas starkt om du besöker stan! Inte minst med en liten ölprovning där du kan testa dig igenom nya upplevelser. Det gick att beställa sex små glas av olika sorter så man kunde smaka själv. Hit kommer jag absolut tillbaks!

#vegan #ourfinland #jävligtgott #kakolabrewing ...

I samarbete med @ourfinland

Dag två i Åbo! Jag är i Finland i 2,5 dagar inbjuden av @ourfinland tillsammans med @veganskmatlada och idag har vi djupdykt ner i en massa god mat och sevärdigheter.

Först ut var det Åbo saluhall, som tyvärr inte riktigt öppnat ännu, men bjöd på mäktigt tak och ett roligt café byggt som en gammal tågvagn. Därefter spatserade vi utmed ån till det mysiga kaféet @kahvila_oksi med stort växtvaserat utbud. Vi beställde in lite av varje, en kikärtsomelett, en avocadotoast, en matvåffla med senapspotatissallad (låter kanske ovant men galet gott!), en paj och så en massa goda juicer. Bäst var våfflan (kul idé!) och grankottslatten(!!).

Vägen till nästa matställe togs via Klosterbacken, en överlevande del av gamla Åbo som inte förstördes i den stora branden 1827 som brände ner större delen av staden i övrigt. Nu är det ett museum där man kan se hur de levde och gjorde saker i sekelskiftet 17/1800! Mysigt och väl värt ett besök.

Lunchen avnjöts på @zavintolahugge, en lakto ovo vegetarisk restaurang som ligger vid ån, nära Domkyrkan. Lite ont om veganska rätter, men zucchinicurryn vi käkade till lunch var superfräsch och juicen var i stort sett en mocktail. Nice!

Med fortsatt högt tempo tog vi oss, via några design och secondhandbutiker till Café Qwensel, ett superpittoreskt café mitt i stan, som serverade den sjukaste hallonkakan och rabarbersaften den här sidan av systrarna Lundgren. Fast veganskt då! Allt är inte veganskt, men denna räckte långt. Vi fick också en lustig blåbärsdessert som de översatte som ”blåbärstupp”, där socker och råg blandats till en pajdeg som täckte bakade blåbär och sedan toppades med en massa vegansk grädde. Gott men lite ovant!

Kvällen kommer i ett separat inlägg. Det blev. Mycket nog det här!😅

#jävligtgott #ourfinland #vegan #visitturku ...

Jag är i Åbo! I två dagar och en kväll käkar jag och @veganskmatlada oss igenom Finlands äldsta stads vegoutbud, inbjudna av @ourfinland och jag tänker försöka dela med mig av så mycket godbitar som möjligt.

Första kvällen kom jag innan de andra, så jag gav mig ut på en ”Food Walk” vilket är ett koncept de har här i staden där tio restauranger erbjuder smakprover från sin meny, typ förrätter eller enklare huvudrätter, som du enbart betalar 48 euro för in alles. Tyvärr var det bara tre av tio som hade något vego att erbjuda (som jag förstod det), men det passade ju perfekt som en mjukstart för mig i väntan på de andra.

Jag åt en helt okej krämig gazpacho på @e.ekblom, goda, men kanske lite väl enkla padrones och gröna oliver på (den utmärkt döpta) restaurangen Gustavo avslutade kvällen med en, måste jag säga, sjukt god vegoburgare på @grillitmarina. En saftig och modigt kryddad formbar färs burgare med en vegansk klassisk burgardressing och mjukt och gott bröd. Utan tvekan bäst under kvällen!

I morgon (eller idag, då ni ser detta) ska vi vidare ut och käka på en massa spännande ställen. Följ med på stories, och i kommande små videos här framöver!

Obs, resan, boendet och maten är betald av @ourfinland! Jag har dock inga krav på mig att säga eller göra något särskilt annat än att äta mig glad och lycklig 🙂

#ourfinland #visitfinland #veganfinland #vegan #jävligtgott ...

Toast Skagen! En av mina absoluta favoriträtter och perfekt en varm sommardag som denna! Den här videon gjorde jag för @swedense och det digitala nationaldagsfirandet i somras, men det tål verkligen att delas igen!

Receptet har ni i min bio och i stories 😘✌🏽

#jävligtgott #vegan #toastskagen #swedense ...