Om Amala
Amala är ett litauiskt företag som producerar växtbaserade alternativ till charkprodukter, med fokus på korvar, pålägg och andra “deli”-produkter. Produktionen sker i Litauen och sortimentet är tydligt inspirerat av klassiska köttprodukter – som salami, korv och rökt pålägg – men i helt växtbaserad form.
Företaget kommunicerar ett fokus på att återskapa både smak och funktion från traditionella charkuterier, till exempel skivbarhet, fast konsistens och rökighet. Produkterna säljs i flera europeiska länder och förekommer främst inom vegansk dagligvaruhandel och specialbutiker.
Produkter
Amala Vegan Salami Extra – Skivad, rökt växtbaserad salami
Detta är är en färdigskivad vegansk salami, framtagen för att användas som pålägg direkt på smörgås, pizza eller i kalla rätter. Den är rökt och kryddad för att efterlikna klassisk salami i både smak och utseende.
Skivorna är tunna och flexibla, vilket gör dem enkla att använda direkt från förpackningen – precis som traditionell skivad chark..
Innehållsförteckning
Vatten (bas i produkten; binder ihop ingredienserna och ger rätt konsistens)
Vetegluten (växtprotein från vete; ger fast struktur och köttliknande tuggmotstånd)
Kokosolja (vegetabiliskt fett; bidrar med saftighet och fyllighet)
Stärkelse (kolhydrat; ger struktur och stabilitet)
Ärtprotein (baljväxtprotein; ökar proteinhalt och bidrar till konsistens)
Salt (smaksättning och konserverande effekt)
Kryddor (smaksättning; ger salamikaraktär)
Aromer (smakämnen; förstärker och rundar av smaken)
Färgämne (ger produkten dess salamiliknande färg)
Konserveringsmedel (förlänger hållbarheten)
Näringsvärde per 100 g
Näringsvärde per 100 g
Energi: ca 250–270 kcal
Fett: ca 18–20 g
– varav mättat fett: ca 12–15 g
Kolhydrater: ca 5–10 g
– varav sockerarter: ca 1 g
Protein: ca 15–20 g
Salt: ca 2–3 g
Amala Vegan Salami – 250 g (hel bit)
Den här varianten är samma typ av vegansk salami, men i större format (hel bit istället för färdigskivad). Den är tänkt att skivas själv och används på samma sätt – till smörgåsar, pizza eller som del av charkbricka.
Innehållsförteckning
Vatten (bas i produkten; binder ihop ingredienserna)
Vetegluten (växtprotein; ger fast, skivbar konsistens)
Kokosolja (vegetabiliskt fett; bidrar med fyllighet och saftighet)
Stärkelse (kolhydrat; ger struktur)
Ärtprotein (protein; bidrar till näringsvärde och textur)
Salt (smaksättning och konserverande effekt)
Kryddor (smaksättning; ger salamismak)
Aromer (smakämnen; förstärker smaken)
Färgämne (ger rätt färg)
Konserveringsmedel (för hållbarhet)
Näringsvärde per 100 g
Näringsvärde per 100 g
Energi: ca 260 kcal
Fett: ca 19 g
– varav mättat fett: ca 13 g
Kolhydrater: ca 6 g
– varav sockerarter: ca 1 g
Protein: ca 17 g
Salt: ca 2,5 g
Receptinspiration
