Hej! Bakom lucka 15 gömmer sig en riktig favorit! Jävligt Gotts skagenröra! Denna har genomgått flera olika skepnader genom åren men detta är mitt personliga favoritrecept. Servera som en toast som en förrätt, som små snittar, eller ställ bara fram röran som den är på julbordet. Allt funkar!
Såsen är förresten supergod att använda till en auberginesill också. Skippa då bara tofun och blanda ner inlagd auberginesill i röran istället.
Toast Skagen
4 portioner
Ingredienser
Skagenröra
1.5 dl vegansk majonnäs
3 msk tångcaviar, blandade färger
1 msk färskpressad citronjuice
0.5 dl hackad färsk dill
1 st liten rödlök
1 st liten fänkål
200 g naturell fast tofu
Salt och svartpeppar efter smak
Övrigt (om du vill servera en toast eller som snittar)
1 limpa levainbröd
Vegosmör eller olivolja att steka i efter smak
4 msk röd eller svart tångrom
Några dillkvistar efter smak
Olivolja efter smak
1 st citron
Salt och peppar efter smak
Gör så här
Skagenröra
Hacka tofun i cirka 7 × 7 mm stora tärningar eller bryt den grovt med händerna i små bitar.
Finhacka rödlök, dill och fänkål.
Blanda ihop alla ingredienser utom olivoljan.
Smaka av med citronjuice tills du är nöjd.
Övrigt
Skiva levainbrödet och stek det i rikligt med smör eller olivolja tills det får fin färg.
Bygg toasten genom att lägga en generös klick skagenröra på brödet.
Toppa med tångrom, dill och en citronklyfta.
Ringla över lite olivolja och nymald svartpeppar.
Du hittar alla tidigare luckor och recept här.
