Dagen innan dopparedagen! Skinkan är ett måste för många på julbordet, och även om en rotselleri inte alls är samma sak, så är det också väldigt gott att griljera och servera med extra senap.
Här har du ett smarrigt och enkelt recept inför morgondagen!
Griljerad rotselleri
4 portioner
Ingredienser – rotselleri
1 stor rotselleri
1 dl växtbaserat smör
3 msk fling- eller grovsalt
10 kryddpepparkorn
5 nejlikor
2 vitpepparkorn
Ingredienser – griljering
3 msk dijonsenap
3 msk grovkornig senap
2 msk kikärtsspad
2 msk socker
1,5 dl ströbröd
Gör så här
1. Skala rotsellerin noggrant och smörj in den i ett tätt lager växtbaserat smör.
2. Mortla saltet tillsammans med kryddorna och täck den insmorda rotsellerin helt i kryddblandningen.
3. Baka i ugnen först på 200 grader i cirka 10 minuter och därefter på 180 grader i cirka 1–1,5 timme tills rotsellerin är mjuk rakt igenom och har fått fin färg.
4. Blanda ihop alla ingredienser till griljeringen utom ströbrödet och kleta försiktigt in rotsellerin på nytt. Det räcker ofta att hälla senapsblandningen över ovansidan och låta den rinna ner.
5. Strö över ett tjockt lager ströbröd och grädda på 200 grader i cirka 15 minuter tills ströbrödet fått fin färg.
Servera ljummen eller kall, gärna med en extra klick senap.
Du hittar alla tidigare luckor och recept här. Denna lucka öppnas den 23:e december, vi ses då!
