Ingredienser
Tsatsiki
200 g Züger Frischkäse Cottage Pearls
1 klyfta vitlök
1/2 gurka
1 tsk färsk citronjuice
1 tsk olivolja
Salt
Svartpeppar
Vitlöksbröd
4 skivor levainbröd
50 g växtbaserat smör
2 vitlöksklyftor
1/2 dl färsk hackad persilja
Salt
Svartpeppar
Dressing
1/2 dl olivolja
1 klyfta vitlök
1 msk färskcitronjuice
2 tsk färsk hackad oregano (eller 1/2 tsk torkad)
1 tsk dijonsenap
Salt
Svartpeppar
Sallad
1/2 färsk gurka
3-4 tomater
1 röd paprika
3 gemsallad eller 1 kruka sallad
1/2 rosésalladshuvud
1/2 färsk rödlök
100 g kalamataoliver
Gör så här
Tsatsiki
1. Riv gurkan på den grova sidan av rivjärnet. Lägg i ett durkslag och salta. Låt stå i ca 30 min och pressa sedan ut vätskan med händerna.
2. Skala och riv vitlöken och blanda ner tillsammans med citronjuice, olivolja, salt och peppar i dina Cottage Pearls. Låt dra tills gurkan är klar.
3. Blanda ner den urpressade gurkan i din Cottage Pearls blandning och rör om. Klart!
Vitlöksbröd
1. Skala och riv vitlöken. Hacka persiljan.
2. Blanda lök, persilja, salt och peppar med smöret.
3. Skiva bröd och fördela smöret jämt över de 4 brödskivorna.
4. Rosta brödet i ugnen på 200 grader i ca 7-10 minuter eller tills de fått fin färg.
Dressing
1. Skala och finhacka eller riv vitlöken. Finhacka oreganon.
2. Blanda lök och oregano tillsammans med alla andra ingredienser i en burk med lock och skaka kraftigt så att du får en slät dressing.
Sallad samt servering
1. Skär tomat, gurka och paprika i ca 1,5-2 cm stora bitar, lagom stora att ätas i en munsbit.
2. Plocka blad från salladshuvudena och riv i ojämt stora bitar, även dessa lagom stora för att ätas hela.
3. Skala och skiva löken tunt.
4. Blanda alla dessa grönsaker med dressingen i en bunke. Lägg därefter ut dem jämt fördelade på ett stort serveringsfat och toppa med oliverna.
5. Vid servering: Klicka ut tsatsikin jämt fördelad på salladen, skär vitlöksbrödet i skivor och servera tillsammans med salladen. Servera som en rätt i sig eller som en del av en grillbuffé!
