Hej!
Den här månaden har vi något speciellt för er! Vi gör månadens samarbete som ett trepartssamarbete där vi bjuder in några så häftiga som Millencolin! För er som inte känner till dem är det ett skatepunkband från Örebro som är ett av de största namnen i genren och som utan tvekan varit en stor del av uppväxten för massor av unga och äldre kids – framför allt om man som jag var beroende av Tony Hawk Pro Skater under uppväxten.
Jag sög alltid personligen på att åka skateboard, så det var det närmsta jag kom skatekulturen, men det dög fint tycker jag! Att ha No Cigar pumpandes i lurarna samtidigt som man gör 960 kickflips över ett flygplan var fan inte att leka med! 😉
Nu på äldre dagar så har Millencolins gitarrist Mathias Färm branchat ut och blivit hot sauce-makare vilket resulterat i de rackarns smarriga Mad Madz såserna som den här månaden temar upp med mig och Bastard i att sätta lite tjing i månadens burgare.
Lite nytt för månaden är också att vi inte gör två olika signaturburgare för kött och för vego den här månaden utan har slagit ihop dem i en och samma, bara med olika ost och olika pattys. Bägge baserade på ett recept som jag tagit fram tillsammans med Bastards chefskock Jonas Ylinenjärvi.
Det var en kul utmaning! Vi utgick ifrån såsen och bollade lite idéer och det landade i att utgå ifrån såsens fruktighet och spela vidare på den. Jag har ju min grönärtsguacamole som jag ÄLSKAR, och som har fördelen att den håller sig färsk och fin mycket längre än vanlig guacamole som lätt blir brun. Vi blandade ner hot sauce i den och la dessutom till mango för att göra den ännu fruktigare. Sen spelade vi vidare på hot saucetemat med att blanda ner den i majo så den kommer fram extra tydligt och sist toppade vi även burgaren med hot sauce under osten! För att avsluta det hela toppas burgaren med krispiga sockerärtor.
Ni måste testa, den är verkligen sjukt god! Den finns på alla Bastard Burgers restauranger från och med idag och här nedan har du receptet så du kan testa att laga den själv!
