Hej!

I ett par avsnitt framöver kommer jag tillsammans med Gastro Nordmässan intervjua spännande personer som jobbar med matfrågor i offentlig sektor om hur vi kan skapa en hållbarare restaurangbransch. Jag presenterade serien i ett eget inlägg för några veckor sedan och nu först ut i seminarieserien är Bastard Burgers COO William Engman som pratar om hur deras hållbarhetssatsning hjälpt dem att bli en av Sveriges ledande restaurangkedjor på vad som rimligtvis måste vara rekordtid!

Ni hittar videon här, eller inbäddad nedanför!