Hej!
Hoppas allt är fint med er! Själv sitter jag här i skrivande stund, egentligen alldeles för sent för mitt eget bästa, och försöker hinna ikapp med alla grejer jag behöver skriva och planera. Jag har varit på en videoredigeringskurs med Bonnier Digital Academy hela dagen idag så det blev inte mycket skrivet på dagtid.
En grej jag ofta roar mig med när jag har en hektiskt ”vanlig” kväll, det vill säga då jag inte har något bloggprojekt på gång, men det är en massa skjutsningar till olika dansträningar, vardagsmat som ska ställas på bordet och överlag ganska lite ork är att experimentera med olika ingredienser jag har hemma i kylskåpet för att se vad jag kan hitta på att laga under typ 20 min. Den här maträtten är resultatet av precis en sådan session, inspirerad av en cook along som jag var på förra veckan tillsammans med Ta Fram Det Bästa där Jennie Walldén lärde oss att laga japansk nyårsmat. (Jag slänger in ett par härliga bilder därifrån här i inlägget så ni får en känsla av hur sjukt trevligt vi hade det där, som lite kontrast till den övriga vardagsvibben på resten av det här inlägget…)
Japansk mat är ju verkligen så förjävligt god! Jag måste bara säga det. Det är något helt fantastiskt subtilt i hur de hanterar råvaror, använder smaken av hav på ett nästan oöverträffat sätt och framförallt är experter på the subtle art of umami. Den stora utmaningen är ju dock att de traditionellt har typ fisk, kyckling och fläsk i typ ALLT. Det ger mig dock en rolig utmaning att försöka få till så mycket smak och gottigheter som möjligt ur det utan att använda just de tre ingredienserna.
Jag tänker inte på något sätt hävda att det här är en klassisk, traditionell och TRUE japansk rätt. Det är det inte. Det är jag som har tagit vad jag hade hemma och slängt ihop det inspirerad av japansk matlagning. Men det smakar japanskt, det är gott och det är enkelt. Så det är godkänt enligt Jävligt Gott standards!

Vill ni vara säkra på att ni inte missar något nytt om Jävligt Gott, tar del av vår veckomeny (som bara finns i nyhetsbrevet!) och får en massa unika tips och material? Se till att signa upp er på min maillista! Eller följ mig på instagram och facebook för fler dagliga recept och mer inspiration 🙂