Jävligt Gott möter Elaine Eksvärd – Avsnitt 4 – Veganska Pannkakor!


Hej!
I det fjärde och sista avsnittet av mitt hembesök hos Elaine Eksvärd så lär jag henne laga pannkakor, och vi äter upp allt vi lagat i en stor och smarrig vegansk brunch!
I avsnitt 1 så gick vi igenom Elaines skafferi och gav en massa bra tips på vad man kan ha hemma för att laga god och enkel vegansk mat.

I avsnitt 2 lagade vi vegansk äggröra på tofu och havregrädde.

I avsnitt 3 så fixade vi veganskt bacon. Och som ni hör så passar alla de tre fantastiskt bra in på en vegansk brunch som vi avnjuter i det här avsnittet!

Har du inte sett dem ännu är det hög tid! 😀

Lyckas med dina veganska pannkakor!

Veganska pannkakor är verkligen ett otroligt bra och viktigt recept för ALLA som vill minska på sitt mejeriintag utan att minska på sin livskvalité. Det är ett sjukt enkelt och riktigt bra recept som blir förvånansvärt likt originalet. På riktigt alltså. Jag säger inte bara det är för att jag är vegan. Jag tycker verkligen det.
Tricket är kikärtsspad. Vattnet som kikärtorna ligger i när du köper dem i en tetra eller burk i butik. Det är det koncentrerade avkoket från ärtorna och fyllt med protein och stärkelse. Det funkar nästan exakt på samma sätt som färska ägg i bakning och i såser och går att byta ut rätt av mot äggen i ett vanligt pannkaksrecept.
En vanlig tetra kikärtor innehåller 1 dl kikärtsspad och det räcker exakt till en vanlig 4, 4, 8 pannkakssmet (dvs 4 dl mjöl, 4 ägg och 8 dl mjölk.). Det nya receptet blir alltså 1 dl kikärtsspad, 4 dl mjöl och 8 dl havredryck. Lägg till lite salt och stek i växtbaserat smör eller margarin (vad du nu vill kalla det) och så är du hemma!

Det finns några andra små trix som är bra att ha koll på för att lyckas med sina pannkakor:

  1. Låt smeten stå 30 min innan du börjar steka för bästa resultat.
  2. Stek i en non stick panna! En välsmord gjutjärnspanna kan funka men de är så sjukt tunga så de passar inte riktigt. Och om du har en dålig stekpanna så kommer pannkakorna bara fastna. Steker du mycket pannkakor är det väl värt att investera några hundralappar i en bra stekpanna!
  3. Stek på hög värme! Typ 8 av 10 eller kanske 5 av 6 beroende på vilka grader du har på din spis. Pannkakorna gräddas snabbt igenom, så om du håller bra koll på dem gör en hög värme att du kan grädda fler snabbare och du får goda och krispiga pannnakor.
  4. Använd så mkt fett du vill. Ju mer desto krispigare och godare, men också onyttigare.
  5. Till en vanlig stekpanna på ca 28 cm diameter räcker ca 0,8 dl smet perfekt. Ha precis bara så mycket smet så botten på stekpannan täcks med ett tunt lager. Du vill inte ha tjocka pannkakor. De ska vara tunna och sega med frasiga kanter!
  6. När det börjar bubbla i mitten av pannkakan och kanterna ser lätt bruna ut är det dags att vända dem. Stek sedan bara en liten stund på andra sidan.

DELA INLÄGGET

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
Dela på email

Recept från inlägget

Kända från Godare.se!
Relaterade taggar:Teman

Kommentera gärna!

Prenumerera
Notifiera
guest
0 Kommentarer
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
0
Kommentera gärna! :)x
()
x

ETT JÄVLIGT BRA NYHETSBREV

Vill du få nya recept, veckomenyer och tips om vad som är på gång i vegovärlden och hos Jävligt gott direkt ner i din mailbox varje vecka?

Gör som 0 +
andra och prenumerera
på vårt nyhetsbrev!
Recepten finns längre ned på sidan

Filtrera

Välkomna till nya

Javligtgott.se!

Javligtgott.se har äntligen fått sig ett välförtjänt och efterlängtat ansiktslyft efter att ha legat alldeles för många år i det gamla wordpresstemat som jag fixade själv ungefär 2014.
 
Den nya hemsidan är tänkt att ha ett mycket större fokus på recepten och på att göra det lätt för dig att hitta ny grön matinspiration. Därför har vi bland annat separerat recepten från blogginäggen och arbetat om ALLA recept från grunden så att de nu dels kan räknas om per portion och skrivas ut.

Vi har också lagt större fokus på bilder och videos till de recept som har dem. Det har verkligen varit ett ENORMT arbete och jag vill rikta ett jättestort tack till alla som gjort detta möjligt.

Framförallt till Niclas Lundberg och Tomas Jönsson från Undeco som gjort ett helt oroligt jobb med att bygga upp siten och receptdatabasen från grunden. Ett jättestort tack ska även Rasmus Klockljung och Linda Fodor ha som har lagt ner otaliga timmar på att hjälpa mig att renskriva och tagga om recept och lägga över dem i den nya databasen.

Nu behöver vi er hjälp! Ser ni någon bugg, eller något som ser konstigt ut? Skicka gärna ett mail till oss på [email protected] eller använd den röda knappen där det står ”Rapportera ett fel” nere i hörnet!

Tack! /Gustav

Jävligt Gott logotyp

SÖK EFTER JÄVLIGT GODA VEGANSKA RECEPT

recept i det här inlägget

Kända från Godare.se!

ETT JÄVLIGT BRA NYHETSBREV

Vill du få nya recept, veckomenyer och tips om vad som är på gång i vegovärlden och hos Jävligt gott direkt ner i din mailbox varje vecka?

Gör som 0 +
andra och prenumerera
på vårt nyhetsbrev!