Hej!
Hoppas allt är fint med er! Här kommer receptet på den andra galetten som jag har tagit fram till menyn på Creperian Crepson & Co som ligger i Västermalmsgallerian på Kungsholmen här i Stockholm.
Jag har ett stort nytt långsiktigt samarbete med dem som går ut på att jag ska hjälpa dem att utveckla deras veganska utbud på deras menyer och som nu i början manifesterats i två stycken galetter, och snart också en söt crepe fylld med choklagdlass, apelsin och chokladsås! Hur smarrigt som helst!
Förra veckan när rätterna lanserades på menyn så gav jag er receptet på den första galetten, Jävligt Franskt som är en take på den klassiska biff och bean med karamelliserad lök, krunchiga valnötter och färsk spenat. Den här veckan får ni receptet på Jävligt Libanesiskt som är min egen tolkning av Zeina Mourtadas (ni vet Zeinas Kitchens) libanesiska moussaka fast med oumph istället för kikärtor och med en massa god hummus som komplement!
Där Jävligt Franskt är en ganska svullig och fet galette, passandes för dig som vill ha något att unna dig med så är Jävligt Libanesiskt snarare en riktig proteinbomb och betydligt mycket mer optimerad rent näringsmässigt. Grytan är baserad på tomat, oumph och kryddor, hummusen är ju typ 90 % kikärtor och så är det lite ugnsbakad aubergine och färska grönsaker ihoprullade i en glutenfri bovetepannkaka. Hur bra som helst! Riktigt mycket schyssta proteiner, näringsämnen och du blir garanterat mätt! Jag både bor och tränar själv i närheten så det kommer 100 % bli mitt go to uppfyllningsmål efter gympassen här framöver 😀
Här har ni receptet! En video av hur man gör kommer inom kort upp här på bloggen!
Stötta gärna vårt arbete och bli en del av att skapa Sveriges nya stora vegorörelse – skapat av och med er läsare! Läs mer och stötta oss via Patreon, eller köp något från vår nya webshop! All vinst där går direkt till att vi kan göra fler recept och mer material som det här!
Vill ni vara säkra på att ni inte missar något nytt om Jävligt Gott, tar del av vår veckomeny (som bara finns i nyhetsbrevet!) och får en massa unika tips och material? Se till att signa upp er på min maillista! Eller följ mig på instagram och facebook för fler dagliga recept och mer inspiration 🙂
