fbpx

Melt&Marble hållbara fetter: milstolpe mot kommersiell produktion

Viktig framgång för hållbara designerfetter inom livsmedels- och personvårdsindustrin
Foto: Melt&Marble

Melt&Marble har nått en betydande milstolpe i sin resa mot kommersiell produktion av hållbara fetter. Genom en framgångsrik demo-skala fermentering visar företaget nu sin tekniska kapacitet. Detta steg tar dem närmare storskalig produktion och marknadsintroduktion av hållbara designerfetter.

Innovativa Designerfetter som Alternativ

Med precisionsfermentering skapar Melt&Marble “designerfetter.” Dessa specialanpassade fetter imiterar animaliska fetter i smak och konsistens, men är betydligt mer hållbara. Melt&Marble erbjuder dessa fetter för växtbaserade produkter, inklusive kött- och mejerialternativ, samt konfektyr och bakverk. Dessutom erbjuder de ett hållbart alternativ till både animaliska och palmoljebaserade fetter.

Foto: Melt&Marble

Framgångsrik Demo-Skala Fermentering

Melt&Marble har nu framgångsrikt skalat upp sin fermenteringsprocess till en demo-skala. Produktvolymen ökades tiofaldigt, vilket bekräftar processens stabilitet. Tack vare denna uppskalning kan företaget inleda bredare tester och pilotprojekt tillsammans med sina partners. “Att skala upp fermenteringsprocesser är utmanande,” säger VD Anastasia Krivoruchko. “Vårt team har visat att tekniken håller i större skala, vilket är ett viktigt steg för Melt&Marble hållbara fetter.”

Kommersiell Potential och Nästa Steg

Denna milstolpe öppnar nya möjligheter för Melt&Marble. De kan nu förbereda sig för kommersiell produktion och möta den växande efterfrågan på hållbara fetter. Med stöd från EU, inklusive ett bidrag på €2,76 miljoner från EIC Accelerator och Horizon Europe, kan företaget minska produktionskostnaderna och påskynda lanseringen. Melt&Marble planerar även att få FDA:s GRAS-status för att lansera sina hållbara fetter i USA år 2025.

Med sina framsteg inom hållbara fetter är Melt&Marble redo att påverka både livsmedels- och personvårdsindustrin. Deras produkter erbjuder etiska och miljövänliga fettlösningar som stödjer en mer hållbar framtid och stärker Melt&Marble hållbara fetter som ett alternativ till animaliska fetter.

För att följa Melt&Marbles spännande resa inom hållbara fetter, klicka här.

DELA INLÄGGET

Relaterade taggar:Nyheter

Kommentera gärna!

Prenumerera
Notifiera
guest

0 Kommentarer
Mest röster
Nyast Äldst
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer

ETT JÄVLIGT BRA NYHETSBREV

Vill du få nya recept, veckomenyer och tips om vad som är på gång i vegovärlden och hos Jävligt gott direkt ner i din mailbox varje vecka?

andra och prenumerera
på vårt nyhetsbrev!
Gör som 0 +
Recepten finns längre ned på sidan

Filtrera

Veganskt eller vegetariskt
Tillfälle
Typ av mat
Egenskaper
Passar denna säsong
Recept Från Världens Hörn
Högtider
Välkomna till nya

Javligtgott.se!

Javligtgott.se har äntligen fått sig ett välförtjänt och efterlängtat ansiktslyft efter att ha legat alldeles för många år i det gamla wordpresstemat som jag fixade själv ungefär 2014.
 
Den nya hemsidan är tänkt att ha ett mycket större fokus på recepten och på att göra det lätt för dig att hitta ny grön matinspiration. Därför har vi bland annat separerat recepten från blogginäggen och arbetat om ALLA recept från grunden så att de nu dels kan räknas om per portion och skrivas ut.

Vi har också lagt större fokus på bilder och videos till de recept som har dem. Det har verkligen varit ett ENORMT arbete och jag vill rikta ett jättestort tack till alla som gjort detta möjligt.

Framförallt till Niclas Lundberg och Tomas Jönsson från Undeco som gjort ett helt oroligt jobb med att bygga upp siten och receptdatabasen från grunden. Ett jättestort tack ska även Rasmus Klockljung och Linda Fodor ha som har lagt ner otaliga timmar på att hjälpa mig att renskriva och tagga om recept och lägga över dem i den nya databasen.

Nu behöver vi er hjälp! Ser ni någon bugg, eller något som ser konstigt ut? Skicka gärna ett mail till oss på felrapport@javligtgott.se eller använd den röda knappen där det står ”Rapportera ett fel” nere i hörnet!

Tack! /Gustav

Jävligt Gott logotyp

SÖK EFTER JÄVLIGT GODA VEGANSKA RECEPT

0
Kommentera gärna! :)x
()
x