Så gör du veganska smashed cheeseburgers

*I samarbete med Valio Oddlygood®*

Hej!

Förra veckans inlägg tillsammans med Valio Oddlygood® utlovade jag instruktioner på hur du gör perfekta veganska smashed cheeseburgers, och här kommer guiden!

Först en liten bakgrund. Vad är egentligen en smashburger? Väldigt enkelt förklarat så är det en hamburgare med en biff som du pressar platt i stekpannan för maximal stekyta. I stället för att forma biffarna i förhand så rullar du bara färsen till en boll och plattar till den med stekspaden, botten på en kastrull eller en hamburgerpress direkt i pannan. Resultatet blir en biff som inte behöver stekas så länge i och med att den är tunn, den får rejält med stekyta och blir väldigt smarrigt. Har jag i alla fall hört, jag har ju aldrig käkat en köttsmashburgare själv då jag inte ätit kött sedan 2006.

Alla köttburgare som serveras på Bastard Burgers som jag samarbetat med nu i snart två år smashas, och jag har länge velat kunna smasha även veganburgare. Och jag insåg nyligen att det ju faktiskt går väldigt bra både med burgare på formbar färs och på ”köttiga” vegoburgare om man tinar dem formar om dem till bollar innan de steks.

Den andra viktiga delen av en riktigt god burgare är ju osten. Och framförallt med växtbaserad ost är det viktigt att få allting rätt. Valio Oddlygood® Veggie Cheddar smakar toppen på burgaren, men för rätt helhetsupplevelse är det viktigt att den är riktigt välsmält. Och där finns ett väldigt enkelt trick, vilket är att ånga osten! När du vänt dina burgare för första gången och det börjar bli dags att steka undersidan så kan du lägga på dina skivor med Valio Oddlygood® Veggie Cheddar och låta dem börja smälta på den nystekta burgaren. När du bara har säg 1 minut kvar på burgaren så slår du ner lite vatten i stekpannan och lägger på ett lock. Det innebär att du får en ångkammare som smälter osten perfekt och där osten verkligen kryper ner i biffen!

Om du använder de här två metoderna så garanterar jag att ditt veganska hamburgergame kommer höjas rejält!

Enklast är dock om jag visar er! Jag filmade hur jag gjorde min Oklahoma Style Smashed Cheese burger som du kan se här nedan!

DELA INLÄGGET

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
Dela på email

Recept från inlägget

med stekt lök och vegansk ost
Relaterade taggar:Teman

Annat Gustav skrivit

Kända från Godare.se!
med skum vispat med pressokokare!
Vegansk och hemmagjord
Amerikansk/mexikansk ostdip gjord på cashewnötter och näringsjäst!

Kommentera gärna!

Prenumerera
Notifiera
guest
0 Kommentarer
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
0
Kommentera gärna! :)x
()
x

ETT JÄVLIGT BRA NYHETSBREV

Vill du få nya recept, veckomenyer och tips om vad som är på gång i vegovärlden och hos Jävligt gott direkt ner i din mailbox varje vecka?

Gör som 0 +
andra och prenumerera
på vårt nyhetsbrev!

ETT JÄVLIGT BRA NYHETSBREV

Vill du få nya recept, veckomenyer och tips om vad som är på gång i vegovärlden och hos Jävligt gott direkt ner i din mailbox varje vecka?

Gör som 0 +
andra och prenumerera
på vårt nyhetsbrev!
Recepten finns längre ned på sidan

Filtrera

Välkomna till nya

Javligtgott.se!

Javligtgott.se har äntligen fått sig ett välförtjänt och efterlängtat ansiktslyft efter att ha legat alldeles för många år i det gamla wordpresstemat som jag fixade själv ungefär 2014.
 
Den nya hemsidan är tänkt att ha ett mycket större fokus på recepten och på att göra det lätt för dig att hitta ny grön matinspiration. Därför har vi bland annat separerat recepten från blogginäggen och arbetat om ALLA recept från grunden så att de nu dels kan räknas om per portion och skrivas ut.

Vi har också lagt större fokus på bilder och videos till de recept som har dem. Det har verkligen varit ett ENORMT arbete och jag vill rikta ett jättestort tack till alla som gjort detta möjligt.

Framförallt till Niclas Lundberg och Tomas Jönsson från Undeco som gjort ett helt oroligt jobb med att bygga upp siten och receptdatabasen från grunden. Ett jättestort tack ska även Rasmus Klockljung och Linda Fodor ha som har lagt ner otaliga timmar på att hjälpa mig att renskriva och tagga om recept och lägga över dem i den nya databasen.

Nu behöver vi er hjälp! Ser ni någon bugg, eller något som ser konstigt ut? Skicka gärna ett mail till oss på [email protected] eller använd den röda knappen där det står ”Rapportera ett fel” nere i hörnet!

Tack! /Gustav

Jävligt Gott logotyp

SÖK EFTER JÄVLIGT GODA VEGANSKA RECEPT

recept i det här inlägget

med stekt lök och vegansk ost