Sverige leder inom hållbar växtproteinutveckling, och tar stora kliv med stöd av ett bidrag på 40 miljoner kronor från forskningsrådet Formas. Dessutom koordineras forskningscentret PAN Sweden av Örebro universitet, vilket leder arbetet med att utveckla hållbara proteiner från växter.

Forskning vid PAN Sweden

PAN Sweden fokuserar på att omvandla proteinrika grödor och främja Sveriges position som ledande inom utvecklingen av växtbaserade livsmedel. I synnerhet undersöker forskningen hur bearbetningen av dessa proteiner påverkar kroppens hälsa, särskilt tarmhälsa och ämnesomsättning. Vidare är en viktig del av arbetet att förstå konsumentbeteende samt skapa produkter som inte bara är hållbara utan också attraktiva för konsumenterna.

Lantmännens roll

Lantmännen är en viktig samarbetspartner som bidrar med sin expertis inom växtbaserade proteiner och kostfiber. För att exemplifiera, företaget har nyligen investerat 1,2 miljarder kronor i en ny anläggning i Lidköping, som ska producera 7000 ton protein årligen. Detta är ett steg mot att göra växtbaserade livsmedel tillgängliga på bredare front, både i Sverige och internationellt.

Sverige på den globala scenen

Sverige arbetar aktivt för att stärka sin position och leda växtproteinutveckling på den globala marknaden. Med stöd av forskning och innovation hoppas Sverige leda inom hållbar växtbaserad proteinutveckling och ta en ledande roll inom den växtbaserade proteinindustrin, samt erbjuda livsmedel som är både bra för hälsan och miljön.

Ett samarbete för framtiden

PAN Sweden samarbetar med universitet, företag och offentlig sektor för att driva utvecklingen framåt. I slutändan är målet att Sverige ska bli världsledande inom växtbaserade livsmedel och erbjuda hållbara lösningar som främjar både individens hälsa och planetens välbefinnande.

Vill du läsa mer om ämnet? Klicka här: Lantmännens pressmeddelande