Hej!

Nu har vi kommit till det tredje och sista inlägget och videon där jag går igenom Bärtas olika produkter och både lär mig själv och förhoppningsvis också er hur man får till dem på bästa sätt. Till min hjälp har jag haft Pia Qvarnström, grundaren av Bärta och hjärnan bakom den här fantastiska produkten. De två tidigare inläggen där vi stekte Bärta i Helbit och lagade Bärtaburgare hittar ni om ni klickar på namnen här.

För dig som inte känner till Bärta sedan tidigare så är det en helt ny och innovativ form av vegoprodukt som liknar indonesisk Tempeh, som görs av att fermentera ihop en kaka av baljväxter med hjälp av en mögelkultur, lite liknande hur brieost görs. I fallet med Bärta så används dock groddade ekologiska svenska gula ärtor, med skalet på istället för skalade och ickegroddade sojabönor. Detta gör att Bärta dels blir nyttigare, på grund av groddningen och fullkornsprodukten, dels mustigare och saftigare i smaken och texturen än vanlig tempeh. Något helt unikt alltså! Och i kombination med att de görs på ekologiska svenska råvaror och är en verklig hantverksprodukt så blir det i min bok nära på perfekt.

Som ni hör så är jag en riktig fanboy. Jag älskar Bärta och tycker att det har varit fantastiskt roligt att få göra det här jobbet. Jag hoppas att ni också kommer att gilla dem!

Bärta går inte alltid att få tag i i butik än så länge, MEN de flesta butiker kan ta in dem om de kontaktar Bärta direkt och beställer från deras fabrik. Information om hur det går till kan ni läsa här!

I det här receptet använder jag mig av Bärta Chili Lime, som är förmarinerade stora bitar (ca 2,5×2,5 cm) med en tydlig smak av lime, ingefära, sesamolja och en lätt chiliton. Passar perfekt till all form av asiatisk matlagning.

Här gör jag en snabb teriyakimarinad, som du kokar ihop separat och sedan häller över de nystekta bärtabitarna. Det hela tar typ 15 minuter att sno ihop och är väldigt gott och enkelt. Som japansk take out, fast hemma!