Hej!
Jag hoppas att allt är fint med er! Nu börjar det närma sig jul på nytt och det är sedvanligt dags för att börja knäcka ur sig en massa nya julrecept om du är en matbloggare som jag. Man kan undra, behövs fler julrecept? Förra året la jag ju faktiskt ut ett blogginlägg med nästan 30 stycken veganska julrecept för det kompletta julbordet. Hur mycket jul kan det bli egentligen? 😉 Enkelt – väldigt mycket! Det finns alltid plats för mer jul, framförallt på jul! 😉
Omväxling förnöjer och det finns en stor poäng i att introducera ett par nya inslag då och då på julbordet. Så när Anamma hörde av sig och ville göra något julbordsrecept utifrån deras vegoprinskorv så kände jag att jag ville göra något relativt bekant och konservativt utan att för den sakens skull bli tråkig och upprepande. Jag har ju redan ett recept sedan förra året på hemmagjord vegansk prinskorv gjord på Anammas formbara färs och kan du ju helt enkelt bara steka prinskorven rakt upp och ner…
Men OM du skulle vilja spicea till din prinskorv lite mer så har jag faktiskt helt rätt sak för dig här. Det är liiiiite pilligt att göra rispappersbaconet, men om du bara tar dig lite tid och kanske ber någon att hjälpa dig att vända remsorna i vatten och marinad så är det väldigt enkelt. Och det blir verkligen otroligt gott!
Jag är väldigt glad för att det finns så många bra vegoprodukter som gör det lätt att göra julbordet veganskt nuförtiden. Du kan som sagt välja att göra egna prinskorvar, men du kan också lika väl göra som köttätarna och köpa färdiga prinskorvar och steka dem. Det finns ingen skam i det alls. Anammas korvar är supergoda och jätteenkla att laga till, det är bara att steka dem från fryst. Eller så gör du så här och får en liten guldkant på det hela! Det är helt upp till dig.
Rispappersbaconet kan verka lite pilligt, men så fort du fått till det så är det lätthanterat och blir riktigt gott och krispigt. Viktigt är dock bara att låta rispappret bli riktigt knaprigt i ugnen. Om du underbakar det så är risken att det blir lite segt, vilket fortfarande är gott men det är ännu godare om det får bli knaprigt.
