Karolinas nya recept gör det möjligt att föra fantasifulla biskvier till påsk
Receptet: Figurbiskvier
Jag älskar alla mandelkakor men jag älskar biskvier lite extra. 2010 när jag drog igång mitt veganska bakprojekt var det ett av de första bakverk som jag lade mycket tid på att veganisera då det faktiskt inte fanns några bra veganiserat recept. Idag mer än 10 år senare tittar jag lite extra på alla coola olika sorters biskvier som folk och bagerier gör vid högtider med de runda bottnarna. Många roliga figurer som pumpor, tomtar, monster och annat men jag hinner sällan leka med klara recept eftersom det finns så många roliga recept att veganisera. Mycket sällan arbetar jag ju heller fram egna recept, jag försöker ju veganisera alla typer av klassiska bakverk, inte hitta på nya, men sen jag tog fram receptet på tyska kanelmandelkakor insåg jag att när man gräddade dem i högre temperatur och med lite tjockare deg kunde man göra biskvier med utstickare! Med den här kavlingsbara degen fanns då en ny möjlighet för alla biskviälskare – figurbiskvier! Mina helt egna figurbiskvier! Här finns ingen begränsning. Bananbiskvi, körsbärsbiskvi, päsonbiskvi, kaniner, kycklingar eller hjärtan. Här syns figurbiskvier perfekta till påsk! Har du fått tag i vegansk mjölkchoklad eller vit choklad går det givetvis utmärkt istället för mörk choklad men då behövs sällan oljan i den smälta chokladen.
BettaF!sh är ett tyskt företag som utvecklar växtbaserade alternativ till fisk och skaldjur. Företaget fokuserar särskilt på att återskapa produkter som tonfisk, fiskfiléer och sjömatssnacks – men med råvaror från land.
En central del i deras koncept är användningen av sjögräs och alger, som ger både smak och koppling till havet utan att använda fisk. Produkterna är framtagna för att fungera i klassiska rätter där man annars använder fisk, till exempel sallader, wraps och smörgåsar.
Produkter
BettaF!sh Tu-Nah – växtbaserad tonfisk på burk
BettaF!sh Tu-Nah är ett växtbaserat alternativ till tonfisk i burk, framtaget för att användas i rätter där man normalt använder konserverad tonfisk – som tonfisksallad, pastarätter eller mackor.
Produkten kommer färdig i lag och är redo att användas direkt. Konsistensen är flakig och uppdelad i bitar, vilket gör att den visuellt och funktionellt efterliknar klassisk tonfisk.
Innehållsförteckning
Vatten (bas i produkten; ger rätt konsistens och binder ihop ingredienserna) Ärtprotein (växtprotein; ger struktur och proteininnehåll) Rapsolja (vegetabiliskt fett; bidrar med saftighet och fyllighet) Stärkelse (kolhydrat; ger struktur och hjälper till att binda ihop produkten) Alger och sjögräs (växt från havet; bidrar med havssmak och karaktär) Salt (smaksättning och konserverande effekt) Naturliga aromer (smakämnen; förstärker tonfiskliknande smakprofil)
Näringsvärde per 100 g
Näringsvärde per 100 g
Energi: ca 140 kcal Fett: ca 7 g – varav mättat fett: ca 0,7 g Kolhydrater: ca 4 g – varav sockerarter: ca 0 g Protein: ca 14 g Salt: ca 1,2 g
Receptinspiration
ETT JÄVLIGT BRA NYHETSBREV
Vill du få nya recept, veckomenyer och tips om vad som är på gång i vegovärlden och hos Jävligt gott direkt ner i din mailbox varje vecka?
Javligtgott.se har äntligen fått sig ett välförtjänt och efterlängtat ansiktslyft efter att ha legat alldeles för många år i det gamla wordpresstemat som jag fixade själv ungefär 2014.
Den nya hemsidan är tänkt att ha ett mycket större fokus på recepten och på att göra det lätt för dig att hitta ny grön matinspiration. Därför har vi bland annat separerat recepten från blogginäggen och arbetat om ALLA recept från grunden så att de nu dels kan räknas om per portion och skrivas ut.
Vi har också lagt större fokus på bilder och videos till de recept som har dem. Det har verkligen varit ett ENORMT arbete och jag vill rikta ett jättestort tack till alla som gjort detta möjligt.
Framförallt till Niclas Lundberg och Tomas Jönsson från Undeco som gjort ett helt oroligt jobb med att bygga upp siten och receptdatabasen från grunden. Ett jättestort tack ska även Rasmus Klockljung och Linda Fodor ha som har lagt ner otaliga timmar på att hjälpa mig att renskriva och tagga om recept och lägga över dem i den nya databasen.
Nu behöver vi er hjälp! Ser ni någon bugg, eller något som ser konstigt ut? Skicka gärna ett mail till oss på felrapport@javligtgott.se eller använd den röda knappen där det står ”Rapportera ett fel” nere i hörnet!
