En ljus sockerkaka med citronmak som är både enkel och god. I Italien används gärna enkel glasyr och strössel på denna påskkaka.
” En enkel påskkaka som inte tar mycket tid att slänga ihop men med strössel och citron blir den festlig nog för påskbuffén! ”
– Karolina
Receptet: Italiensk påskkaka
Citron och strössel gör denna enkla kaka precis lagom festlig och dessa används ofta som påskkakor, det går också utmärkt att baka kakan i en mindre sockerkaksform. Jag älskar strössel som dekoration på bakverk och veganiserar därför gärna kakor med en strösseltradition. Här har jag använt ett nytt recept på en sockerkaka som ger en saftig men lätt och luftig kaka. Var noga med att inte övervispa aquafaba och strösocker här eftersom kakan kollapsar då. Vispa tills smeten ljusnar och blir luftig men inte tills ribbonstage (googla så kan du se hur långt det inte får vispas). Jag har filmer på min Instagram kakboken.se om du vill se förklarat med film. Det steget är viktigt för att lyckas med bakverk som använder aquafaba istället för ägg.
La Vie är ett franskt växtbaserat livsmedelsföretag som grundades 2019 med tydlig inriktning på att utveckla alternativ till fläskprodukter, framför allt bacon och olika alternativ till skinka. Företaget har specialiserat sig på just baconkategorin och har byggt hela sitt sortiment kring att återskapa smak, textur och användningsområde från traditionellt bacon, men i helt växtbaserad form.
Produkterna baseras främst på rehydrerat sojaprotein och vegetabiliska oljor. De är utvecklade för att ge rätt bryning i stekpanna, tydlig rökighet och en kombination av krisp och saftighet. Näringsmässigt innehåller de generellt hög proteinhalt, kostfiber och en låg andel mättat fett jämfört med fläskbacon.
La Vie har vuxit snabbt i Europa och finns i dag i både dagligvaruhandel och foodservice i flera länder.
Produkter
🥓 Skivat växtbaserat bacon
La Vie har gjort sig kända för att skapa några av världens bästa växtbaserade bacon och skinkprodukter – både i smak, textur och användning. Deras skivade bacon är rökigt, salt, lätt karamelliserande i stekpannan och blir härligt krispigt. Perfekt till frukostmackan, i en BLT, som topping på ramen eller i en maffig burgare.
Innehållsförteckning
Rehydrerat sojaprotein (växtprotein från soja; ger struktur, proteinhalt och köttliknande tuggmotstånd) Solrosolja (vegetabilisk olja; bidrar med saftighet, fettkänsla och stekyta) Salt (smaksättning och konserverande effekt) Naturliga aromer (växtbaserade smakämnen; ger rökig och umamirik baconsmak) Färgämnen: antocyaniner och lykopen (naturliga färgämnen från växter; ger den rödrosa baconfärgen) Surhetsreglerande medel: kaliumacetat (stabiliserar pH-värdet och bidrar till hållbarhet)
Näringsvärde per 100 g
Energi: 1565 kJ / 377 kcal Fett: 29 g – varav mättat fett: 2,3 g Kolhydrater: 1,6 g – varav sockerarter: 1,6 g Fiber: 6,4 g Protein: 25 g Salt: 3,5 g
🥓 Baconbitar (Lardons)
La Vies växtbaserade baconbitar passar perfekt i en carbonara, på en pizza eller i en sallad. Stek dem gyllene och krispiga i lite olja och använd sedan precis som du skulle ha gjort med animaliskt bacon.
Innehållsförteckning
Rehydrerat sojaprotein (växtprotein från soja; ger struktur, protein och fast konsistens) Solrosolja (vegetabiliskt fett; ger saftighet och bidrar till bryning vid stekning) Salt (för smak och hållbarhet) Naturliga aromer (ger rökighet och karaktäristisk baconsmak) Färgämnen: antocyaniner och lykopen (växtbaserade pigment; ger autentisk baconfärg) Surhetsreglerande medel: kaliumacetat (reglerar surhetsgrad och förbättrar hållbarheten)
Näringsvärde per 100 g
Energi: 1565 kJ / 377 kcal Fett: 29 g – varav mättat fett: 2,3 g Kolhydrater: 1,6 g – varav sockerarter: 1,6 g Fiber: 6,4 g Protein: 25 g Salt: 3,5 g
ETT JÄVLIGT BRA NYHETSBREV
Vill du få nya recept, veckomenyer och tips om vad som är på gång i vegovärlden och hos Jävligt gott direkt ner i din mailbox varje vecka?
Javligtgott.se har äntligen fått sig ett välförtjänt och efterlängtat ansiktslyft efter att ha legat alldeles för många år i det gamla wordpresstemat som jag fixade själv ungefär 2014.
Den nya hemsidan är tänkt att ha ett mycket större fokus på recepten och på att göra det lätt för dig att hitta ny grön matinspiration. Därför har vi bland annat separerat recepten från blogginäggen och arbetat om ALLA recept från grunden så att de nu dels kan räknas om per portion och skrivas ut.
Vi har också lagt större fokus på bilder och videos till de recept som har dem. Det har verkligen varit ett ENORMT arbete och jag vill rikta ett jättestort tack till alla som gjort detta möjligt.
Framförallt till Niclas Lundberg och Tomas Jönsson från Undeco som gjort ett helt oroligt jobb med att bygga upp siten och receptdatabasen från grunden. Ett jättestort tack ska även Rasmus Klockljung och Linda Fodor ha som har lagt ner otaliga timmar på att hjälpa mig att renskriva och tagga om recept och lägga över dem i den nya databasen.
Nu behöver vi er hjälp! Ser ni någon bugg, eller något som ser konstigt ut? Skicka gärna ett mail till oss på felrapport@javligtgott.se eller använd den röda knappen där det står ”Rapportera ett fel” nere i hörnet!
