| Morot | 500 g |
| Grönsaksfond | 2 msk |
| Citronjucie, färsk | 2 msk |
| Olivolja | 3 msk |
| Vatten | 5 dl |
| Dill, färsk | 0.5 dl |
| Citronzest | 1 tsk |
| Sirap | 0.5 tsk |
| Salt | Efter smak |
| Chiliflakes | 1 krm |
| Vegansk majonnäs | 1.5 dl |
| Citron, juice och zest | 0.5 st |
| Salt | Efter smak |
| Svartpeppar | Efter smak |
| Formfranska | 4 skivor |
| Olivojla | Efter smak |
| Purjolök | 2 dl |
| Citron, juicen | 0.5 st |
| Färsk dill, kvistar | 4 st |
Santun Seitan är ett finskt växtbaserat företag med rötterna i Lohja, grundat av entreprenören Santtu Sainio. Historien började redan i mitten av 90-talet i hans eget kök, där ett växande intresse för djurrätt och vegetarisk matlagning drev honom att experimentera fram egna seitansrecept.
Efter många års utveckling blev hobbyprojektet till företag runt 2015, och kort därefter startades bolaget på riktigt. Den första produkten – Vegekebab – såldes initialt i liten skala, men efter stark efterfrågan från både privatpersoner och restauranger växte verksamheten snabbt.
Idag är Santun Seitan ett småskaligt livsmedelsföretag (2–10 anställda) som producerar sina produkter i Finland, med fokus på hantverksmässig tillverkning från råvara till färdig produkt. Produkterna – särskilt deras vegokorvar under namnet Vegvursti – har vunnit flera smaktester och används både i dagligvaruhandeln och av restauranger, inte minst inom pizza där deras pepperonialternativ blivit populärt.
Det som särskiljer Santun Seitan är just den småskaliga, nästan DIY-präglade produktionen kombinerat med ett tydligt fokus på “köttig” smak och textur – något som gjort att de lyckats nå även en bredare publik än bara veganer.
Vegvursti Pepper från Santun Seitan är en smakrik, växtbaserad korv med tydlig pepprig karaktär och rejäl tuggighet. Den är inspirerad av klassiska europeiska grillkorvar men gjord helt utan animalier – perfekt för grillen, stekpannan eller som streetfood i bröd.
Konsistensen är fast och saftig med ett fint motstånd, och smaken bjuder på en balanserad kryddighet där svartpeppar och rökighet får ta plats utan att bli överväldigande. Det gör den till ett riktigt bra alternativ för dig som vill ha något mer smakrikt än standard vegokorv.
Vegvursti Pepper passar lika bra till sommarens grillkvällar som i en snabb vardagsmiddag. Servera med klassiska tillbehör som bröd, senap och rostlök – eller skiva ner i pastarätter, grytor eller wraps.
Vatten (bas i produkten; binder ihop ingredienserna och ger saftig konsistens)
Vetegluten (växtprotein från vete; ger struktur, hög proteinhalt och köttliknande tuggmotstånd)
Rapsolja (vegetabilisk olja; bidrar med saftighet, fettkänsla och bättre stekyta)
Lök (grönsak; tillför sötma och djup i smaken)
Kryddor, inklusive svartpeppar (smaksättning; ger karaktär och den peppriga profilen)
Salt (smaksättning och konserverande effekt)
Jästextrakt (naturlig smakförstärkare; ger umami och mer köttig smakprofil)
Naturliga aromer (växtbaserade smakämnen; rundar av och förstärker smaken)
Stabiliseringsmedel: metylcellulosa (bindemedel från växtråvara; ger fast konsistens och håller ihop produkten vid tillagning)
Rökarom (smaksättning; ger en rökig ton och grillkänsla)
Energi: ca 1100 kJ / 260 kcal
Fett: ca 14 g
– varav mättat fett: ca 1,5 g
Kolhydrater: ca 6 g
– varav sockerarter: ca 1 g
Protein: ca 25 g
Salt: ca 1,8 g
