En extra saftig morotskaka med syrlig philadelphiafrosting
” Det här receptet ger en otroligt saftig, nästan kladdig vegansk morotskaka, som annars är svårt att lyckas med!
”
– Karolina
Receptet: Morotskaka med dadlar
Det här receptet ger en otroligt saftig, nästan kladdig vegansk morotskaka, som annars är svårt att lyckas med då mängden morot i originalrecepten är svår att få till i veganska recept. Dadlarna bidrar med fukt och ger samma effekt i bakverket och morotskaka passar oväntat bra med karamellsmaken från dadlarna, speciellt kombinerat med kardemumma som är min favoritkrydda här, har du inte testat morotskaka med kardemumma tidigare tycker jag du ska ge det ett försök! Vill man kan man absolut byta kardemumma mot kanel eller tillsätta lite extra kanel och ingefära i smeten. Vegansk Philadelphiaost är grunden i frostingen som här är smaksatt med skalet från citron och lime för att bryta mot den söta kakan. Det är viktigt att ha en kraftig visp, gärna med en ballongvisp för att få till en luftig färskostfrosting. Det är också viktigt att margarinet är rumsvarmt. Skär frostingen sig kan man antingen vispa ner lite extra florsocker tills den går ihop fint igen eller så kan man vispa ner lite extra mjukt margarin.
BettaF!sh är ett tyskt företag som utvecklar växtbaserade alternativ till fisk och skaldjur. Företaget fokuserar särskilt på att återskapa produkter som tonfisk, fiskfiléer och sjömatssnacks – men med råvaror från land.
En central del i deras koncept är användningen av sjögräs och alger, som ger både smak och koppling till havet utan att använda fisk. Produkterna är framtagna för att fungera i klassiska rätter där man annars använder fisk, till exempel sallader, wraps och smörgåsar.
Produkter
BettaF!sh Tu-Nah – växtbaserad tonfisk på burk
BettaF!sh Tu-Nah är ett växtbaserat alternativ till tonfisk i burk, framtaget för att användas i rätter där man normalt använder konserverad tonfisk – som tonfisksallad, pastarätter eller mackor.
Produkten kommer färdig i lag och är redo att användas direkt. Konsistensen är flakig och uppdelad i bitar, vilket gör att den visuellt och funktionellt efterliknar klassisk tonfisk.
Innehållsförteckning
Vatten (bas i produkten; ger rätt konsistens och binder ihop ingredienserna) Ärtprotein (växtprotein; ger struktur och proteininnehåll) Rapsolja (vegetabiliskt fett; bidrar med saftighet och fyllighet) Stärkelse (kolhydrat; ger struktur och hjälper till att binda ihop produkten) Alger och sjögräs (växt från havet; bidrar med havssmak och karaktär) Salt (smaksättning och konserverande effekt) Naturliga aromer (smakämnen; förstärker tonfiskliknande smakprofil)
Näringsvärde per 100 g
Näringsvärde per 100 g
Energi: ca 140 kcal Fett: ca 7 g – varav mättat fett: ca 0,7 g Kolhydrater: ca 4 g – varav sockerarter: ca 0 g Protein: ca 14 g Salt: ca 1,2 g
Receptinspiration
ETT JÄVLIGT BRA NYHETSBREV
Vill du få nya recept, veckomenyer och tips om vad som är på gång i vegovärlden och hos Jävligt gott direkt ner i din mailbox varje vecka?
Javligtgott.se har äntligen fått sig ett välförtjänt och efterlängtat ansiktslyft efter att ha legat alldeles för många år i det gamla wordpresstemat som jag fixade själv ungefär 2014.
Den nya hemsidan är tänkt att ha ett mycket större fokus på recepten och på att göra det lätt för dig att hitta ny grön matinspiration. Därför har vi bland annat separerat recepten från blogginäggen och arbetat om ALLA recept från grunden så att de nu dels kan räknas om per portion och skrivas ut.
Vi har också lagt större fokus på bilder och videos till de recept som har dem. Det har verkligen varit ett ENORMT arbete och jag vill rikta ett jättestort tack till alla som gjort detta möjligt.
Framförallt till Niclas Lundberg och Tomas Jönsson från Undeco som gjort ett helt oroligt jobb med att bygga upp siten och receptdatabasen från grunden. Ett jättestort tack ska även Rasmus Klockljung och Linda Fodor ha som har lagt ner otaliga timmar på att hjälpa mig att renskriva och tagga om recept och lägga över dem i den nya databasen.
Nu behöver vi er hjälp! Ser ni någon bugg, eller något som ser konstigt ut? Skicka gärna ett mail till oss på felrapport@javligtgott.se eller använd den röda knappen där det står ”Rapportera ett fel” nere i hörnet!
