Pasta med tomatsås och galna mängder vitlök

” Det här är ett av mina absoluta favoriträtter genom alla tider. Tro mig, det krävs en massa vitlök, tricket är att steka på låg värme länge. ”

– Gustav

Receptet: Pasta Pomodoro

4 portioner

Ingredienser

Tomtasåsen

Vitlöksklyftor	12 st
Olivolja	1 dl
Hela tomater på burk, 400g	2 st
Salt	Efter smak
Svartpeppar	Efter smak
Färsk basilika, kruka	1 st

Till servering

Torkad spagetti	500 g
Cashewnötsparmesan Se separat recept	1 dl

Gör så här

Tomtasåsen

Skala och skiva vitlöken tunt Hetta upp olivoljan i en stekpanna eller gryta på låg värme och fräs vitlöken tillsammans med rikligt med svartpeppar i cirka 10 minuter, tills den precis börjar bli lätt gyllene i kanterna och ser lite uttorkad ut. Nyckeln här är LÅG VÄRME, Max 4 av 10 eller 2 av 6 på spisen. Annars bryns vitlöken för snabbt och det blir för mycket vitlökssmak Så fort vitlöken börjar få färg häller du ner tomaterna i pannan och mosar dem lätt med en potatisstöt eller slev. Salta och låt sedan såsen puttra vidare på låg värme utan lock i 15-60 minuter beroende på hur lång tid och hur mycket tålamod du har. Smaka av med salt och vänd slutligen ner hela basilikablad. Servera sedan såsen antingen som den är, eller vänd ner spagetti samt 1-2 dl pastavatten och ½ dl cashewnötsparmesan direkt i den för att göra en krämig och härlig pasta som på bilden.

Till servering

Koka pastan al dente i rikligt saltat vatten och häll därefter av pastavattnet, men spara 1-2 dl för att blanda ut såsen med pastan. Skölj inte pastan och blanda inte i olja! Vänd ner tomatsås och lite cashewnötsparmesan samt lite pastavatten i en stekpanna eller kastrull tillsammans med spagettin och rör om så allt blandas. Servera med mer färsk basilika och cashewnötsparmesan på toppen! Om man vill är det också jättegott att servera knaperstekt fejkon, vitlöksfräst tofu, eller något annat smarrigt till som tillbehör för att ge lite mer protein till rätten.

Kommentera gärna!

Prenumerera

1 Kommentar

Mest röster

Nyast Äldst

Inline Feedbacks

Visa alla kommentarer

ETT JÄVLIGT BRA NYHETSBREV

Vill du få nya recept, veckomenyer och tips om vad som är på gång i vegovärlden och hos Jävligt gott direkt ner i din mailbox varje vecka?

andra och prenumerera
på vårt nyhetsbrev!

Gör som 0 +

Recepten finns längre ned på sidan

Filtrera

Veganskt

Vegetariskt

Välkomna till nya

Javligtgott.se!

Javligtgott.se har äntligen fått sig ett välförtjänt och efterlängtat ansiktslyft efter att ha legat alldeles för många år i det gamla wordpresstemat som jag fixade själv ungefär 2014.

Den nya hemsidan är tänkt att ha ett mycket större fokus på recepten och på att göra det lätt för dig att hitta ny grön matinspiration. Därför har vi bland annat separerat recepten från blogginäggen och arbetat om ALLA recept från grunden så att de nu dels kan räknas om per portion och skrivas ut.

Vi har också lagt större fokus på bilder och videos till de recept som har dem. Det har verkligen varit ett ENORMT arbete och jag vill rikta ett jättestort tack till alla som gjort detta möjligt.

Framförallt till Niclas Lundberg och Tomas Jönsson från Undeco som gjort ett helt oroligt jobb med att bygga upp siten och receptdatabasen från grunden. Ett jättestort tack ska även Rasmus Klockljung och Linda Fodor ha som har lagt ner otaliga timmar på att hjälpa mig att renskriva och tagga om recept och lägga över dem i den nya databasen.

Nu behöver vi er hjälp! Ser ni någon bugg, eller något som ser konstigt ut? Skicka gärna ett mail till oss på felrapport@javligtgott.se eller använd den röda knappen där det står ”Rapportera ett fel” nere i hörnet!

Tack! /Gustav

Pasta Pomodoro

Receptet: Pasta Pomodoro

Ingredienser

Tomtasåsen

Till servering

Gör så här

Tomtasåsen

Till servering

ELLER DELA

Fler recept!

Kommentera gärna!

Tillsnyggad av Undeco 🔗 med ☕️ & ❤️

ETT JÄVLIGT BRA NYHETSBREV

Filtrera

Javligtgott.se!

SÖK EFTER JÄVLIGT GODA VEGANSKA RECEPT