2
portioner
Ingredienser
Islatte
| Planti Bondböna Barista | 2 dl |
| Kallt nybryggt kaffe | 4 dl |
| Isbitar | 6 st |
| Planti Bondböna Barista | 2 dl |
| Kallt nybryggt kaffe | 4 dl |
| Isbitar | 6 st |
Hej! Jag har precis kommit hem från några dagar i Warszawa där jag var inbjuden av Polska turistbyrån för att djupdyka i stadens veganska och växtbaserade matscen. Och jag måste säga att jag blev imponerad.
Jag visste redan innan att Warszawa hade ett rykte om sig att vara en bra veganstad, men jag var inte riktigt beredd på hur brett det växtbaserade faktiskt fanns representerat. Här finns allt från punkig vegansk comfort food och vietnamesiskt till modern grönsaksdriven gastronomi, bagerier, marknader, pierogi och ett förvånansvärt stort veganskt utbud i helt vanliga matbutiker.
Under resan hann jag testa en hel del själv, men långt ifrån allt. Jag bad därför också er som följer mig på Instagram och Facebook om era bästa Warszawatips, och jäklar vad många bra rekommendationer som kom in!
Så här kommer min guide till ett veganskt Warszawa: först ställena jag själv hann testa, därefter några av era mest återkommande tips och sist lite annat matnördigt som är värt att spana in.
Adress: Stalowa 36
Typ: Helt vegansk, modern och grönsaksdriven restaurang
Instagram: @peaches_gastrogirls
Om jag bara ska rekommendera ett ställe från den här resan så ligger Peaches Gastro Girls väldigt bra till.
Det här är modern, kreativ vegansk restaurangmat där grönsakerna verkligen får ta plats. Vi beställde in en massa olika mindre rätter med olika grönsaker, smaker och texturer och delade på bordet – precis så som jag gillar att äta.
Det var otroligt gott, stället var härligt och personalen riktigt bra. Kan varmt rekommendera!
Peaches fanns dessutom med i Michelin Guides restaurangurval 2026. Och när jag frågade er om Warszawatips var Peaches också ett av de mest återkommande namnen. En av er kallade det helt enkelt ”Bästa jag ätit”. Jag förstår varför.
Adress: Krucza 23/m44
Typ: Helt vegansk comfort food
Instagram: @lokal_vegan_bistro
Webb: lokalveganbistro.pl
Om Peaches är den lite mer moderna och ambitiösa sidan av Warszawas veganscen så är Lokal Vegan Bistro något helt annat – och minst lika kul.
Här är det punkigare, mer avslappnat och fokus ligger på riktig, god vegansk comfort food. Rejäla portioner, panerat, såser, potatis och den typen av käk som framför allt ska vara gott och mättande.
Flera av er tipsade dessutom om Lokal innan och under resan. En följare skrev att hen ”äter jag ALLTI på då jag är där, bäst!”, vilket säger en del om vilken institution stället verkar ha blivit.
Adress: Zgoda 4
Typ: Helt veganskt, vietnamesiskt/asiatiskt
Instagram: @la_vegana_4
En annan sak Warszawa gör väldigt bra är vegansk asiatisk mat, och La Vegana är ett bra exempel.
Här åt vi bland annat färska rullar och flera olika varma vietnamesiska och asiatiska rätter. Gott, avslappnat och ett väldigt bra alternativ om du är sugen på något helt annat än burgare och klassisk vegansk comfort food.
Även La Vegana dök upp flera gånger bland era rekommendationer, så det här är definitivt ett ställe som både jag och ni verkar kunna skriva under på.
Adress: Poznańska 2/4
Typ: Helt vegansk restaurang
På Manna 2 blir maten lite mer internationell och blandad, med tydliga asiatiska inslag.
Vi testade flera olika rätter och jag gillade framför allt deras dumplings. Ett bra ställe och kul att testa, även om Peaches var den restaurang som stack ut allra mest för mig under resan.
Och en viktig detalj eftersom namnen är förvillande lika: detta är Manna 2 i Warszawa, inte Manna68 som ligger i Gdańsk!
Namn: Baja Wegańska Cukiernia
Adress: Solec 85
Typ: Helt veganskt konditori
Instagram: @baja.weganskacukiernia
Baja var både med på vår Warszawalista och ett av ställena som ni följare tipsade om.
Det är ett helt veganskt konditori, och de hade supergoda polska pajer och bakverkt. Värt ett besök!
Adress: Puławska 2
Typ: Grönsaks- och hållbarhetsfokuserad restaurang, inte helt vegansk
Instagram: @bistrogreentable
Webb: greentablebistro.pl
Green Table är inte en veganrestaurang och ska därför inte blandas ihop med ställena ovan.
Däremot är det ett intressant tips om du reser med personer som inte äter veganskt eller bara är intresserad av restauranger som arbetar mycket med grönsaker, råvaror och hållbarhet.
Vi åt flera grönsaksbaserade rätter här och jag gillade framför allt deras tydliga råvarufokus, där det fanns en hel del grönsaker från bland annat Majlert gård.
Trots ett ganska intensivt matschema hann jag förstås bara skrapa på ytan. Som tur var frågade jag er om era egna Warszawafavoriter och vissa namn dök upp om och om igen.
Jag har inte själv testat restaurangerna nedan, så se dem som era rekommendationer snarare än mina recensioner.
Adress: Al. Solidarności 60A
Typ: Helt vegansk restaurang
Instagram: @vegemiasto
Webb: vegemiasto.pl
Om det var något ställe jag uppenbarligen borde ha klämt in så var det Vege Miasto.
Fyra olika följare rekommenderade det, med kommentarer som ”ett måste!”, ”helt otroligt!” och ”testa hela menyn!”.
Vege Miasto är en av Warszawas etablerade veganska restauranger och står definitivt högt på min lista nästa gång jag är i stan.
Adress: Al. Jana Pawła II 45A/50A, Pasaż Muranów
Typ: Helt vegansk sushi
Webb: youmiko.pl
Det här tipset behöver nästan ingen ytterligare säljpitch.
En av er skrev:
”Youmiko Vegan Sushi! Godaste sushin jag nånsin ätit.”
Helt vegansk sushi och uppenbarligen något jag behöver testa nästa gång.
Adress: Flera adresser i Warszawa – se hemsidan
Typ: Helt vegansk ramen
Instagram: @veganramenshop
Webb: veganramenshop.pl
Warszawa har dessutom en helt vegansk ramenkedja med flera restauranger i staden.
Följarrecensionen var kort men tydlig:
”Vegan Ramen Shop är 🔥”
Svårt att argumentera med.
Adress: Hoża 5/7
Typ: Helt veganskt bageri och café
Instagram: @eterveganbakery
Webb: eterveganbakery.pl
Eter var ett av de ställen där entusiasmen i kommentarerna nästan gick att ta på.
En följare tipsade om det två gånger och beskrev det först som ”Dooo it! Bääääst!” och sedan som ”ABSOLUT bästa vegan cafét!”. Ytterligare en följare tipsade om Eter på Facebook.
Här finns veganska bakverk, fika och kaffe och det ligger dessutom nära Lokal Vegan Bistro. Potentiellt väldigt bra upplägg för en vegansk matrunda.
Adress: Nowogrodzka 10
Typ: Grönsaksorienterad restaurang, inte vegansk
Instagram: @bibendanowogrodzka
Webb: bibenda.pl
Det här är ett intressant undantag.
Bibenda är inte en veganrestaurang, men tre olika följare tog ändå upp den när jag frågade efter tips. En skrev:
”Är jag i Warszawa missar jag aldrig den.”
Restaurangen arbetar mycket med grönsaker men serverar även animalier, så dubbelkolla alltid vad som är veganskt när du beställer.
Adress: Icchoka Lejba Pereca 2
Typ: Helt veganskt, mellanöstern/falafel
Instagram: @niedaleko_damaszku
Ytterligare ett väldigt specifikt följartips:
”Try Falafel at Niedaleko Damaszku! The best ones ever, sorry Malmö.”
Hens ord, inte mina, men nog värt ett besök!
Adress: Hoża 41
Typ: Helt veganskt, mexikanskt/comfort food
Instagram: @momencikvegan
Webb: momencik.com
Är du mer sugen på mexikanskt fick jag också tips om Momencik Vegan, ett helt veganskt ställe med bland annat burritos och mexikanskinspirerad comfort food.
Det kom faktiskt in fler tips än vad som är rimligt att skriva en hel roman om. Här är några till som kan vara värda att undersöka:
Jag har inte själv testat de här ställena, och några är inte helt veganska, så kolla aktuell meny och öppettider innan du går dit.
En av de roligaste sakerna med resan var att den växtbaserade maten inte bara dök upp på renodlade veganrestauranger.
Pierogi & More
Adress: Stawki 3
Typ: Matlagningskurser och food tours
Webb: Pierogi & More
En av resans roligaste aktiviteter var en vegansk pierogikurs hos Pierogi & More.
Vi fick lära oss att göra degen, fylla och framför allt vika våra egna pierogi på en massa olika sätt. De hade dessutom superbra koll på växtbaserat och vegetariskt, vilket gjorde det väldigt enkelt att göra hela upplevelsen vegansk.
Är du matintresserad och vill göra något annat än att bara gå från restaurang till restaurang är det här ett riktigt kul tips. Vårt upplägg var uttryckligen en vegansk pierogi-workshop.
Plats: Fabryka Norblina
Instagram: @biobazar_org
Webb: BioBazar
På BioBazar vid Norblin Factory finns ekologiska och lokala råvaror och en hel del växtbaserat.
Här köpte vi bland annat färdiga veganska pierogi till lunch. Bra ställe att gå runt och botanisera på om du, precis som jag, tycker att matbutiker och marknader är minst lika roliga som turistattraktioner.
Namn: Targ Śniadaniowy
Plats: Skwer vid al. Wojska Polskiego / ul. Śmiała, Żoliborz
Instagram: @targsniadaniowy
Webb: targsniadaniowy.pl
Targ Śniadaniowy, eller Breakfast Market, är egentligen mer av en stor helgmatmarknad än en renodlad frukostmarknad.
Den är inte vegansk, men det finns växtbaserade alternativ bland stånden och det är ett väldigt trevligt sätt att käka och samtidigt få en bild av den lokala matscenen. I vårt program beskrevs den som en mix av lokala producenter och restauranger med allt från polska specialiteter till internationell mat.
Namn: Gospodarstwo Majlertów
Typ: Familjeägd gård och odling i Warszawa
Webb: majlert.pl
En av resans mer oväntade upplevelser var ett besök hos familjen Majlert, som driver en odling inom Warszawas stadsgräns.
Här odlas massor av grönsaker och örter och gården levererar råvaror till restauranger och kockar i staden.
Jag tycker att sådant här är jävligt intressant. Bra restaurangmat börjar trots allt inte hos kocken utan i råvaran och det var kul att få se den sidan av Warszawas matscen också.
Till sist: gå in i en vanlig polsk matbutik.
Jag blev faktiskt förvånad över hur mycket veganska produkter som fanns i de vanliga kylarna: tofu, pålägg, färdigrätter, ostalternativ och en massa lokala produkter som jag aldrig hade sett tidigare.
När jag frågade er fick jag också tipset att Auchan brukar ha störst vegoutbud, följt av Carrefour, Aldi och Lidl. Biedronka och ibland Netto ska också kunna vara värda att kolla. Det här är följartips snarare än någon vetenskaplig ranking, men kan vara en bra utgångspunkt om du vill produktnörda.
Ett specifikt produkttips från en följare var dessutom den polska producenten Vege Smaks veganska salami, som tydligen ska vara riktigt bra och som ju precis centrallistats på ICA här i Sverige!
Ja. Utan tvekan.
Det som imponerade mest på mig var egentligen inte ett enskilt ställe – även om Peaches var jävligt bra – utan bredden.
Här finns gammal vegansk aktivist- och comfort food-kultur sida vid sida med modern grönsaksdriven restaurangmat. Vietnamesiskt, ramen, sushi, mexikanskt, falafel, bagerier och konditorier. Veganska pierogi på marknaden. Lokala odlare som levererar till stadens restauranger. Och vanliga mataffärer med hela kylar fulla av vegoprodukter.
Jag åkte till Warszawa för att utforska stadens växtbaserade matscen och kom hem med känslan av att jag egentligen bara hade hunnit börja.
Så om du själv har varit i Warszawa och tycker att jag fortfarande har missat något: skriv gärna ditt bästa tips i kommentarerna!
Jag lär behöva åka tillbaka.
