Ingredienser

Jävligt Gotts Tryffelburgare

Anamma Vegoburgare Jävligt Gott 2 burgare per paket	4 st
Skivor vegansk cheddarost	4 st
Veganska hamburgerbröd	4 st
Amerikansk gul senap	Efter smak

Tryffelmajonnäs

Vegansk majonnäs	2 dl
Tryffelolja 1-2 tsk, efter smak	Efter smak
Färsk citronjuice	0.5 tsk
Rikligt med svartpeppar	Efter smak
Lite salt	Efter smak

Svampfejkon

Champinjoner	150 g
Japansk sojasås	1 msk
Liquid smoke	0.5 tsk
Rapsolja	2 msk
Sirap eller socker	0.5 tsk

Ölstekt lök

Röda lökar	2 st
Socker	1 msk
Japansk sojasås	1 msk
God öl	1.5 dl
Rapsolja till stekning	Efter smak
Svartpeppar	Efter smak

Picklad rödlök

Rödlök	1 st
Ättika 12 %	2 msk
Socker	4 msk
Vatten	1 dl

Övriga tillbehör och toppings

Gör så här

Tryffelmajonnäs

Blanda ihop alla ingredienser. Justera mängderna efter smak!

Svampfejkon

Skiva svampen och stek i en torr stekpanna på medelhög värme tills all vätska dunstat ur den. När svampen slutat vätska tillsätter du rapsoljan och låter svampen brynas lite så den får fin färg. Häll i sojasås, liquid smoke och socker/sirap och rör om så allt blandas och täcks. Låt vätskan steka bort så alla smakämnen steks in i svampen. Var försiktig så det inte bränns! När vätskan har stekt bort är ditt svampfejkon klart!

Ölstekt lök

Skala och skiva lökarna tunt. Stek löken i lite rapsolja på medelvärme tills den har mjuknat och brynts, ca 10 minuter. Rör om då och då så det inte bränns. Tillsätt socker, sojasås, svartpeppar och öl och rör om. Låt koka på medelvärme i ca 5 minuter tills allt kokat ihop till en härlig och krämig röra. Smaka av med ev. mer socker och sojasås. Klart!

Picklad rödlök

Skala och skiva löken tunt. Koka upp ättika, socker och vatten. Lägg ner löken i lagen när den kokat upp och låt blandningen svalna. Efter ca 30 minuter är den klar att äta.

Övriga tillbehör och toppings

Stek dina burgare i lite rapsolja, antingen på medlevärme i ca 12 minuter från fryst, eller ca 3-4 minuter från tinat. Vänd dem då och då så du inte bränner dem. De släpper en del eget fett så du behöver inte tillsätta så mycket. När burgarna är i stort sett klara så lägger du på varsin skiva vegansk ost på dem i pannan. Slå i 1 msk vatten i stekpannan och lägg på ett lock eller en plåt på pannan så ångan stängs inne. Detta hjälper till att smälta burgarosten fint! Rosta burgarbröden i pannan efter att du tagit ur burgarna och torkat bort lite av ev. överflödigt fett. Bygg burgarna så här: 1. På botten: Först tryffelmajonnäs, sedan picklad lök och sen svampfejkon. 2. Lägg på burgaren med ost och ringla över amerikansk senap. 3. Toppa med ölstekt lök och sist topplocket. 4. Njut!