Lär dig baka britternas mest älskade påskbröd - hot cross buns!
Receptet: Veganska hot cross buns
Dessa brittiska klassiker bakas främst kring påsk. Bakas de utan det ljusa korset är det dock klassiska “tea buns” som kan bakas under hela året. Gräddas bullarna separerade från varandra kan du höja temperaturen 20-25°C men bakas de tätt ihop är det bättre med lite lägre temperatur så att de inte blir för välgräddade på ytan innan de blivit helt gräddade på insidan, vilket tar lite längre tid om de gräddas tätt ihop. Mängden tillsatt frukt varierar mycket och i liknande degstorlek hittar jag allt från 80 gram russin till över 200 gram så älskar du russin kan du alltså dubblera vikten russin. Man kan också minska russinen 50 gram och tillsätta ett litet skalat, urkärnat och tärnat äpple istället. Det är också vanligt att man penslar bröden med lite aprikosmarmelad eller sirap som värmts upp och blandats med lite hett vatten för att bli penslingsbart. Jag använder oftast lönnsirap för att det är smidigast men de två andra alternativen är mer traditionellt korrekta. Plåten på bilden är 25×35 centimeter
BettaF!sh är ett tyskt företag som utvecklar växtbaserade alternativ till fisk och skaldjur. Företaget fokuserar särskilt på att återskapa produkter som tonfisk, fiskfiléer och sjömatssnacks – men med råvaror från land.
En central del i deras koncept är användningen av sjögräs och alger, som ger både smak och koppling till havet utan att använda fisk. Produkterna är framtagna för att fungera i klassiska rätter där man annars använder fisk, till exempel sallader, wraps och smörgåsar.
Produkter
BettaF!sh Tu-Nah – växtbaserad tonfisk på burk
BettaF!sh Tu-Nah är ett växtbaserat alternativ till tonfisk i burk, framtaget för att användas i rätter där man normalt använder konserverad tonfisk – som tonfisksallad, pastarätter eller mackor.
Produkten kommer färdig i lag och är redo att användas direkt. Konsistensen är flakig och uppdelad i bitar, vilket gör att den visuellt och funktionellt efterliknar klassisk tonfisk.
Innehållsförteckning
Vatten (bas i produkten; ger rätt konsistens och binder ihop ingredienserna) Ärtprotein (växtprotein; ger struktur och proteininnehåll) Rapsolja (vegetabiliskt fett; bidrar med saftighet och fyllighet) Stärkelse (kolhydrat; ger struktur och hjälper till att binda ihop produkten) Alger och sjögräs (växt från havet; bidrar med havssmak och karaktär) Salt (smaksättning och konserverande effekt) Naturliga aromer (smakämnen; förstärker tonfiskliknande smakprofil)
Näringsvärde per 100 g
Näringsvärde per 100 g
Energi: ca 140 kcal Fett: ca 7 g – varav mättat fett: ca 0,7 g Kolhydrater: ca 4 g – varav sockerarter: ca 0 g Protein: ca 14 g Salt: ca 1,2 g
Receptinspiration
ETT JÄVLIGT BRA NYHETSBREV
Vill du få nya recept, veckomenyer och tips om vad som är på gång i vegovärlden och hos Jävligt gott direkt ner i din mailbox varje vecka?
Javligtgott.se har äntligen fått sig ett välförtjänt och efterlängtat ansiktslyft efter att ha legat alldeles för många år i det gamla wordpresstemat som jag fixade själv ungefär 2014.
Den nya hemsidan är tänkt att ha ett mycket större fokus på recepten och på att göra det lätt för dig att hitta ny grön matinspiration. Därför har vi bland annat separerat recepten från blogginäggen och arbetat om ALLA recept från grunden så att de nu dels kan räknas om per portion och skrivas ut.
Vi har också lagt större fokus på bilder och videos till de recept som har dem. Det har verkligen varit ett ENORMT arbete och jag vill rikta ett jättestort tack till alla som gjort detta möjligt.
Framförallt till Niclas Lundberg och Tomas Jönsson från Undeco som gjort ett helt oroligt jobb med att bygga upp siten och receptdatabasen från grunden. Ett jättestort tack ska även Rasmus Klockljung och Linda Fodor ha som har lagt ner otaliga timmar på att hjälpa mig att renskriva och tagga om recept och lägga över dem i den nya databasen.
Nu behöver vi er hjälp! Ser ni någon bugg, eller något som ser konstigt ut? Skicka gärna ett mail till oss på felrapport@javligtgott.se eller använd den röda knappen där det står ”Rapportera ett fel” nere i hörnet!
