Pasta di pistacchio är Italienska pistagekakor som formas till små ormar eller svagt böjda S. Jag har tagit fram pistagekakor tidigare men dessa kakor brukar ha en lite högre andel pistage än mitt tidigare recept så här har jag höjt halten pistagenötter. Resultatet blev en kaka som är härligt mjuk i mitten även om den är välgräddad på ytan. Vill man göra enkla amaretti rullade till bollar är den här degen perfekt för det också. De är både veganska och glutenfria, superenkla att slänga ihop och magiskt goda!
20
portioner
Ingredienser
Ingredienser
Pistagenötter | 130 g |
Mandelmjöl | 150 g |
Strösocker | 135 g |
Salt | 1 nypa |
Aquafaba | 50 g |
Florsocker till ytan | 1 st |