Jävligt Korea

och nytt år med Bastard Burgers!

Hej vänner!

Nu har det ju gått några veckor in i januari och det här är egentligen ingen nyhet, men jag skriver det ändå: Det blir ett år till med Bastard Burgers och Jävligt Gott!

Jag är så otroligt jävla peppad på det här alltså. Det här årets samarbete med Bastard Burgers har varit fantastiskt. Vi har satt en helt ny nivå för hur och vad veganska hamburgare kan och borde vara. Vi har nått ut till hundratusentals människor och fått dem att äta klimatsmartare och djurvänligare och inte minst bevisat att det är fullt möjligt att äta både Jävligt Gott och hållbart på samma gång!

En annan otroligt cool effekt av det här samarbetet är det resultat det har fått för och i Bastard Burgers verksamhet. Under det här året så har Bastard Burgers gått ifrån att vara ett gäng Norrländska kaxiga uppstickare till att mer eller mindre dominera den svenska lyxburgarmarknaden och går ut med hela 28 restauranger igång vid årsskiftet. Mer än någon annan hamburgerkedja som inte slåss i Max/McDonaldsskiktet! De har tagit en marknadsledande position inte bara genom att vara jävligt duktiga på att starta restauranger utan att erbjuda kvalitét, inte bara bland köttet vilket de var bra på tidigare utan även inom det veganska sortimentet. De är dödligt seriösa i sin satsning på vego och det har gett resultat! För mig, och för många andra har Bastard Burgers blivit synonyma med seriöst vegankäk.

På kuppen har de lyckats minska sitt relativa klimatavtryck per restaurang med hela 33 %! Det är en enorm ansträngning. Samtidigt som de har fördubblat mängden restauranger i verksamheten så har de alltså lyckats minska klimatavtrycket per restaurang med en tredjedel! Så klart beror detta på att en stor andel av burgarna som säljs nu är veganska, men också på att de har ett väldigt ambitiöst klimatarbete i övrigt där de klimatkompenserar för varje köttburgare som säljs, jobbar bara med certifierad kyckling och under 2020 ska börja arbeta smartare med sitt matsvinn.

Och inte minst. Idag är nästan var femte burgare som säljs inom hela Bastard Burgers VEGANSK. På vissa restauranger så är VAR TREDJE BURGARE VEGANSK! Inte bara ”inte rött kött” som Max siktar på, utan VEGANSK. Det är resultatet ni får när ni inte kompromissar med smak, utbud och ambitionsnivå. Det är förändring.

Jag är Så. Jävla. Stolt över det här samarbetet och det vi gör tillsammans och otroligt tacksam över att få jobba ett år till med det här gänget. Nu jävlar så kör vi.

Och först ut i år är Jävligt Korea! Den går att få både vegansk och med kött (de har mer eller mindre slutat att försöka överglänsa mig med köttsignaturer nu, så mina kreationer går att få oavsett om du äter kött eller ej. Vet inte jag ska vara stolt eller lite olustig över den grejen, men det är ju onekligen ett fint betyg för mina burgarskills!) och innehåller kimchi, gouchujang, sesampicklad gurka, limeaioli och picklad rödlök.

Och den är stört god, och inte minst väldig enkel att göra själv. Både vegansk kimchi och gouchujangsås kan du köpa färdig i butik. Se till att du köper en kimchi utan fisk bara, jag brukar köpa den från märket Risberg, den är bra och fiskfri! Resten slänger du ihop på ett kick, framförallt om du köper färdig vegansk majonnäs.

DELA INLÄGGET

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
Dela på email

Recept från inlägget

burgare med kimchi och koreansk BBQ sås
Relaterade taggar:Teman

Kommentera gärna!

Prenumerera
Notifiera
guest
0 Kommentarer
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
0
Kommentera gärna! :)x
()
x

ETT JÄVLIGT BRA NYHETSBREV

Vill du få nya recept, veckomenyer och tips om vad som är på gång i vegovärlden och hos Jävligt gott direkt ner i din mailbox varje vecka?

Gör som 0 +
andra och prenumerera
på vårt nyhetsbrev!
Recepten finns längre ned på sidan

Filtrera

Välkomna till nya

Javligtgott.se!

Javligtgott.se har äntligen fått sig ett välförtjänt och efterlängtat ansiktslyft efter att ha legat alldeles för många år i det gamla wordpresstemat som jag fixade själv ungefär 2014.
 
Den nya hemsidan är tänkt att ha ett mycket större fokus på recepten och på att göra det lätt för dig att hitta ny grön matinspiration. Därför har vi bland annat separerat recepten från blogginäggen och arbetat om ALLA recept från grunden så att de nu dels kan räknas om per portion och skrivas ut.

Vi har också lagt större fokus på bilder och videos till de recept som har dem. Det har verkligen varit ett ENORMT arbete och jag vill rikta ett jättestort tack till alla som gjort detta möjligt.

Framförallt till Niclas Lundberg och Tomas Jönsson från Undeco som gjort ett helt oroligt jobb med att bygga upp siten och receptdatabasen från grunden. Ett jättestort tack ska även Rasmus Klockljung och Linda Fodor ha som har lagt ner otaliga timmar på att hjälpa mig att renskriva och tagga om recept och lägga över dem i den nya databasen.

Nu behöver vi er hjälp! Ser ni någon bugg, eller något som ser konstigt ut? Skicka gärna ett mail till oss på [email protected] eller använd den röda knappen där det står ”Rapportera ett fel” nere i hörnet!

Tack! /Gustav

Jävligt Gott logotyp

SÖK EFTER JÄVLIGT GODA VEGANSKA RECEPT

recept i det här inlägget

burgare med kimchi och koreansk BBQ sås

ETT JÄVLIGT BRA NYHETSBREV

Vill du få nya recept, veckomenyer och tips om vad som är på gång i vegovärlden och hos Jävligt gott direkt ner i din mailbox varje vecka?

Gör som 0 +
andra och prenumerera
på vårt nyhetsbrev!