Påsken är för många förknippad med god mat. Förmodligen med ägg, lamm, och sill inblandat. För oss är påsken också förknippad med god mat. Men snällare varianter. För det kan vara precis lika gott med växtbaserat, som originalet – och visst smakar allt mycket bättre med ett gott samvete.

Här kommer några av våra växtbaserade favoriter från åren som gått. Kanske är det knytkalas på gång i helgen? Då har du en hel del att välja mellan här. Klassiker, och lite nya läckerheter. Hoppas du hittar något, och hoppas att du kan inspirera övriga sällskapet till att välja mer hållbar mat. Vi hejar på er!

Sparristartare

Här kommer en ljuvlig sparristartare. Den görs på färdig smördeg, och är därför en perfekt kompis om det ska bli buffé.

Tofu med majonnäs och tångcaviar, smaksatt med svart salt. En riktig höjdare på buffén. Det svarta saltet är lite trixigare att hitta, men sök på nätet så hittar du säkert i en butik någonstans i närheten. Det svarta saltet ger nämligen en smak av ägg. En sån grej va?

Svamp & nötstek – en helt otrolig rätt till storhelgen. Här har vi sannerligen en favorit i repris. Denna lagas hos oss varje år, och den är alltid lika populär.

Vad vore väl en storhelgsbuffé utan en potatissallad? Här i en riktigt fräsch tappning. En så kallad fransk variant. *Chefs kiss*

Behövs väl ingen närmare presentation av detta va? En fullpott på vart enda bjudbord. Vågar vi säga året om? En växtbaserad variant som är precis lika god som orginalet.

För att undvika eventuella konflikter vid bordet, så finns det självklart också sill! Härlig västkustsill. En variant som har övertygat både en och två konservativa sillfanatiker.

Då till efterrätten. Precis lika god som den är vacker. En växtbaserad cheesecake med passionsfrukt. Här går det bra med vilken växtbaserad grädde som helst, som kan vispas. Njut!