För tolv år sedan startade jag Jävligt Gott, utifrån ett eget brinnande intresse för att både äta gott och att göra gott. Jag vägrade acceptera att jag skulle behöva kompromissa mellan den mat jag älskade och att ta ansvar för klimatet och för planeten.

De senaste sex åren har jag arbetat heltid med Jävligt Gott och djupdykt ner i hur vi gör det här möjligt. Hur gör vi det lätt att göra rätt, och hur vi med hjälp av nya spännande innovationer som 3D konstruerat kött och växtbaserade mejerier faktiskt gör det möjligt att äta kakan och ha den kvar.

Jag har träffat tusentals kockar, pratat med hundratusentals personer och gjort recept som lagats av miljoner av människor. Och nu vill jag dela med mig av mina insikter om hur vi får folk att faktiskt konsumera hållbarare. Resultatet är Jävligt Gott Academy, en kursplattform där vi erbjuder matlagningskurser, workshops, events och föreläsningar med mig och andra ledande röster inom hållbar matlagning i Sverige. Läs mer här nedanför!

/Gustav