fbpx

Vegansk Biff Stroganoff

från Godare!
” Vegansk Biff Stroganoff! Recept från Jävligt Gotts TV program Vegansk Husmanskost på Godare. Krämig gryta med vegokött, svamp och senap. ”
– Gustav

Receptet: Vegansk Biff Stroganoff

4 portioner

Ingredienser

Till servering

Jasminris, okokt 4 dl
Inlagd gurka Efter smak
Grönsallad Efter smak

Biff stroganoff

Vegokött 300 g
Gul lök 1 st
Skogschampinjoner 200 g
Stor klyfta vitlök 1 st
Rödvin 1 dl
Dillfrön 0.5 tsk
Tomatpuré 1 msk
Dijonsenap 2 tsk
Havregrädde 2 dl
Vatten 2 dl
Mörk sojasås 0.5 msk
Svampfond 1 msk
Hackad bladpersilja 1 dl
Citron, juicen 0.3 st
Salt och peppar Efter smak

Gör så här

Till servering

Biff stroganoff

ELLER DELA

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
Dela på email

Kommentera gärna!

Prenumerera
Notifiera
guest
8 Kommentarer
Mest röster
Nyast Äldst
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
Bloggen: Allt du velat veta om Biff Stroganoff!
Bloggen: Veckomeny v 47 2023
Bloggen: Veckomeny v 43 2023
Bloggen: Veckomeny v 21 2023
Bloggen: Jävligt Gott på Godare - Avsnitt 2 - Vegansk Biff Stroganoff

Tjenare!

Biff Stroganoff är Korvstroganoffens lite mindre kända storebror. Uppenbarligen gjort på biff istället för på korv, men också med lite mer karaktär och tryck i smakerna.

Den klassiska svenska korvstroganoffen görs ursprungligen enkelt med falukorv, tomatpuré, gul lök och grädde. Superenkelt och basic. Biffstroganoff är dock någonting helt annat. Här satsar vi på stora smaker och på kompexitet. Dijonsenap, dillfrön, svamp och rödvin ger tillsammans ett djup till den här pannan som verkligen måste testas!

Som namnet stroganoff kanske skvallrar om så är ju faktiskt varken korvstroganoff eller biffstroganoff ursprungligen svenska rätter utan kommer bägge två från Ryssland!

Enligt sägnen är den klassiska stroganoffen uppkallad efter den ryske Greven Stroganoff som tydligen sasknade tänder och därför behövde ha sitt kött färdigskuret. Lite oklart är det dock exakt vart det kommer ifrån men helt säkert är det att den första gången det dök upp i en kokbok var i en rysk kokbok 1871 och att en fransk kock som jobbat i St Petersburg vann gjorde rätten internationellt känd efter att han vunnit tävlingen L’Arte Culinare 1891! Iaf om du frågar Wikipedia!

Min version med vegokött och lite extra sojasås tog jag fram första gången till min kokbok Vegansk Husmanskost som kom 2019 och som sedan fick bli avsnitt nummer två i min TV serie med samma namn som visades på kanalen Godare 2020! Nu släpper jag alla avsnitt igen på Jävligt Gotts Youtube, så spana gärna in hur jag gör rätten och för guds skull – testa det själv! Det är jävligt gott!

Om du letar efter receptet hittar du det här eller längst ner i det här blogginlägget!

8
0
Kommentera gärna! :)x
()
x

ETT JÄVLIGT BRA NYHETSBREV

Vill du få nya recept, veckomenyer och tips om vad som är på gång i vegovärlden och hos Jävligt gott direkt ner i din mailbox varje vecka?

Gör som 0 +
andra och prenumerera
på vårt nyhetsbrev!
Recepten finns längre ned på sidan

Filtrera

Välkomna till nya

Javligtgott.se!

Javligtgott.se har äntligen fått sig ett välförtjänt och efterlängtat ansiktslyft efter att ha legat alldeles för många år i det gamla wordpresstemat som jag fixade själv ungefär 2014.
 
Den nya hemsidan är tänkt att ha ett mycket större fokus på recepten och på att göra det lätt för dig att hitta ny grön matinspiration. Därför har vi bland annat separerat recepten från blogginäggen och arbetat om ALLA recept från grunden så att de nu dels kan räknas om per portion och skrivas ut.

Vi har också lagt större fokus på bilder och videos till de recept som har dem. Det har verkligen varit ett ENORMT arbete och jag vill rikta ett jättestort tack till alla som gjort detta möjligt.

Framförallt till Niclas Lundberg och Tomas Jönsson från Undeco som gjort ett helt oroligt jobb med att bygga upp siten och receptdatabasen från grunden. Ett jättestort tack ska även Rasmus Klockljung och Linda Fodor ha som har lagt ner otaliga timmar på att hjälpa mig att renskriva och tagga om recept och lägga över dem i den nya databasen.

Nu behöver vi er hjälp! Ser ni någon bugg, eller något som ser konstigt ut? Skicka gärna ett mail till oss på felrapport@javligtgott.se eller använd den röda knappen där det står ”Rapportera ett fel” nere i hörnet!

Tack! /Gustav

Jävligt Gott logotyp

SÖK EFTER JÄVLIGT GODA VEGANSKA RECEPT

ETT JÄVLIGT BRA NYHETSBREV

Vill du få nya recept, veckomenyer och tips om vad som är på gång i vegovärlden och hos Jävligt gott direkt ner i din mailbox varje vecka?

Gör som 0 +
andra och prenumerera
på vårt nyhetsbrev!