| Jordärtskocka | 500 g |
| Växtbaserat smör | 2 msk |
| Stora vita bönor | 2 paket |
| Vitlöksklyfta | 2 st |
| Citronjuice | 2 msk |
| Tahini | 4 msk |
| Salt | 1.5 tsk |
| Citron | 0.5 st |
| Olivolja | 0.5 dl |
| Persilja | 1 dl |
| Flingsalt | 1 tsk |
| Grönkål | 200 g |
| Olivolja | 2 tsk |
| Sumak | 2 tsk |
| Flingsalt | 1 tsk |
Kreatör nummer två att presentera sig själv här på Jävligt Gott är Julia Thielen som till vardags arbetar som copywriter och på fritiden både driver en hemma hos restaurang och instagramkontot @always_hungry!
Hon har redan publicerat två recept här på Jävligt Gott som ser helt fantastiskta ut! Jordärtskocksgnocchi med tryffelsås och Krispig jordärtskocka på bönkräm!
Så här presenterar hon sig själv:
Vem är du?
Jag är en kreativ, livsglad och framförallt matglad person, som älskar allt som har med
mat att göra – äta, laga, bjuda! Jag är från Göteborg, och bor även i Göteborg vilket jag som
extremt hemkär förmodligen kommer göra livet ut. När jag inte tänker på mat så sover eller
äter jag förmodligen, det är liksom det som tar upp 99% av min tid. Älskar att få stå en hel
dag i köket. Jag går även under epitet Always hungry, vilket stämmer in bra på min
personlighet.
Vad betyder Jävligt God Vegomat för dig?
Det är först och främst mat som smakar mycket! Jag upplever att när det kommer till
vegetarisk mat så får råvaran stå i fokus, och då är mat som bäst. För mig innebär jävligt
god vegomat även mat som är bra både för människa och miljö. Det är gott i dubbel
bemärkelse!
Vad brinner du för?
Jag brinner för att få inspirera till att äta mer god mat – att göra det lätt att göra rätt! Det är
något jag försöker göra både i sociala medier, men även privat. Om jag gör det jag tror på så
kan jag förhoppningsvis inspirera andra till att tänka ett varv till, och kanske ändra en
gammal vana till en grönare ny.
Vad är du grym på?
Det är inte att prata om mig själv i alla fall, men kanske att laga riktigt god mat utifrån det
som finns i min kyl, frys och skafferi? Då är jag som mest kreativ! Jag gillar också att jobba
utifrån koncept och bygga upp en känsla även när det gäller mat.
Vad kommer vi få se dig skapa här framöver?
Precis just det jag nämnt ovan: god mat för människa och miljö, utan känslan av att det
ska vara krångligt. Jag kommer utmana både mig själv, och ni som hänger med, att välja fler
gröna alternativ, tills det blir en självklarhet. Allt det, med inslag av restaurangtips och mat
och vin i kombination!
Vart kan man se mer av dig?
På Instagram är det alwayshungry_blog som gäller!
