Ibland snubblar man bara över en smakkombination som visar sig vara en total överraskning. Det här var precis en sådan, i ordets positiva bemärkelse. Efter att min svåger stått och ordat i köket om hur han kusin allt lärde honom konsten att ha en sträng senap i omeletten ”för att få en så där lite spännande smak på den” blev jag inspirerad och rörde ihop den här varianten. Vi hade svarta bönor kvar sedan gårdagen och jag tog mina favorit allt-i-allo-kryddor, cayennepeppar och herbes provencale.
Grundreceptet på min på omelett hittar ni här, och så här gjorde jag den här gången:
