Vegansk köttfärssås

med pistou
” Ett smarrigt grundrecept på vegansk köttfärssås, här serverat med en extra kick i form av en enkel pistou! Sveriges favoriträtt goes vegan! ”
– Gustav

Receptet: Vegansk köttfärssås

4 portioner

Ingredienser

Vegansk köttfärssås

Gula lökar 2 st
Stora morötter 2 st
Klyftor vitlök 5 st
Paket formbar färs från Anamma á 850 g 1 st
Tomatpuré 0.5 dl
Torkad timjan 1 msk
Torkad oregano 1 msk
Gott rött vin 2 dl
Mörk grönsaksfond Ex. Knorrs rich vegetable fond eller brynt scharlottenlöksfond från Touch of taste 2.5 msk
Mörk kinesisk sojasås 1.5 msk
Ketchup 2 msk
Burkar hela ekologiska tomater av god kvalité Gärna san marzano! 3 st
Vatten 2 dl
Kruka färsk basilika 1 st
Rikligt med olivolja Efter smak
Salt och svartpeppar efter smak Efter smak

Pistou

Kvistarna och de små bladen från basilikakrukan ovan 1 st
En rejäl kvist bladpersilja eller förslagsvis morotsblast Efter smak
Klyftor vitlök 2 st
Olivolja 1 dl
Citron, zesten och saften 0.5 st
Salt och svartpeppar Efter smak

Gör så här

Vegansk köttfärssås

Pistou

ELLER DELA

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
Dela på email

Kommentera gärna!

Prenumerera
Notifiera
guest
2 Kommentarer
Mest röster
Nyast Äldst
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
Bloggen: Veckomeny v 1 2023 - Veganuari!
Bloggen: Vegansk köttfärssås med pistou

Hej vänner!

Jag hoppas att allt är fint med er! Det är (snart!) första veckan på det nya året och med det så passar det väl PERFEKT med ett par nya vanor?

Min nya vana är att göra regelbundna veckomenyer och temamenyer för varje vecka och större högtid under 2023. Jag har kickstartat nyhetsbrevet på nytt här under julledigheten och tanken är att i samband med att det går ut publicera en ny veckomeny varje vecka under året. Under större högtider och matfestiviteter som till exempel studenten och början på grillsäsongen kommer jag dessutom försöka fixa ihop temalistor på olika smarriga matlistor åt er också. Bra va?

Er nya vana borde vara att testa på att äta mer växtbaserat, och varför inte börja med att genomföra veganuari? Tanken är att du utmanar dig själv att äta helt växtbaserat under januari månad för att både försöka skaffa nya vanor, men också få chansen att upptäcka nya rätter, möjligheter och smaker du kanske inte trodde var möjliga. Det är så klart inte garanterat att du blir 100 % vegan efteråt, det är helt upp till dig. Men jag kan garantera att du kommer få upp ögonen för det växtbaserade köket på ett helt nytt sätt!

För att hjälpa dig med detta så har jag satt upp en egen liten veganuariutmaning för våren! Tillsammans med min restaurang ChouChou och en hel rad av mina samarbetspartners så kommer vi coacha och hjälpa er att äta mer och godare växtbaserad mat under januari.

Själva veckomenyn för alla veckorna publicerar jag öppet så att alla som vill kan ta del av dem, men om du också vill ta del av en massa schyssta rabatter och erbjudanden (bland annat 20 % rabatt på ChouChou under januari!) och en massa grymma livesändningar och chattar där bland annat jag och mina partners ger våra bästa tips och svarar på era frågor, så kan ni anmäla er här ovan! Det är helt gratis och då bjuds ni in i en facebookgrupp där det mesta merväret kommer att ske.

Men, med det sagt. Till veckomenyn!

Under veganuari kommer jag att ge hela sju tips på rätter så du verkligen får hjälp med varenda rätt i veckan och slipper fundera. Men därefter kommer jag ge tips på fem rätter i veckan så du också får lägga till några själv.

Veckomenyn v 1 – Veganuari 1

Söndag 1 januari { Bubblare }

Pizzans dag!

samt oliver, soltorkade tomater och ruccola

Måndag

Pasta och comfort

Tisdag

Mexikanskt eller asiatiskt

Supergod japansk wok med tempeh

Obs – funkar lika bra med tofu eller vegokyckling istället för tempeh!

Onsdag

Lilllördag

Med guacamole och fejkon!

Om du vill göra rätten enklare så köp färdigt vegobacon!

Torsdag

Husman

En riktig klassiker! Orkar du inte göra egen pressgurka och lingon funkar saltgurka och lingonsylt också finemang.

Fredag

Fredagsmys!

från godare!

Så klart ska vi käka tacos på fredag! Anpassa tillbehören efter ork och vad du har hemma. Du kan med fördel använda samma guacamole som du lagade till i onsdags!

Lördag

Fest!

japaninspirerad poke bowl med vegansk lax

Om du inte får tag på Vegan Zeastars veganska sashimilax så funkar tofu som du marinerar en stund i sojasås och sesamolja jättebra också!

Söndag

Dagen efter

med avocado och hemmagjord tonfiskröra på kikärtor

En supergod macka du gör enkelt med en hemmagjord tonfiskröra, eller varför inte Hooked Foods toonish om du hittar den?

2
0
Kommentera gärna! :)x
()
x

ETT JÄVLIGT BRA NYHETSBREV

Vill du få nya recept, veckomenyer och tips om vad som är på gång i vegovärlden och hos Jävligt gott direkt ner i din mailbox varje vecka?

Gör som 0 +
andra och prenumerera
på vårt nyhetsbrev!
Recepten finns längre ned på sidan

Filtrera

Välkomna till nya

Javligtgott.se!

Javligtgott.se har äntligen fått sig ett välförtjänt och efterlängtat ansiktslyft efter att ha legat alldeles för många år i det gamla wordpresstemat som jag fixade själv ungefär 2014.
 
Den nya hemsidan är tänkt att ha ett mycket större fokus på recepten och på att göra det lätt för dig att hitta ny grön matinspiration. Därför har vi bland annat separerat recepten från blogginäggen och arbetat om ALLA recept från grunden så att de nu dels kan räknas om per portion och skrivas ut.

Vi har också lagt större fokus på bilder och videos till de recept som har dem. Det har verkligen varit ett ENORMT arbete och jag vill rikta ett jättestort tack till alla som gjort detta möjligt.

Framförallt till Niclas Lundberg och Tomas Jönsson från Undeco som gjort ett helt oroligt jobb med att bygga upp siten och receptdatabasen från grunden. Ett jättestort tack ska även Rasmus Klockljung och Linda Fodor ha som har lagt ner otaliga timmar på att hjälpa mig att renskriva och tagga om recept och lägga över dem i den nya databasen.

Nu behöver vi er hjälp! Ser ni någon bugg, eller något som ser konstigt ut? Skicka gärna ett mail till oss på [email protected] eller använd den röda knappen där det står ”Rapportera ett fel” nere i hörnet!

Tack! /Gustav

Jävligt Gott logotyp

SÖK EFTER JÄVLIGT GODA VEGANSKA RECEPT

ETT JÄVLIGT BRA NYHETSBREV

Vill du få nya recept, veckomenyer och tips om vad som är på gång i vegovärlden och hos Jävligt gott direkt ner i din mailbox varje vecka?

Gör som 0 +
andra och prenumerera
på vårt nyhetsbrev!