I mitt förra inlägg, det om sparristarten, så beklagade jag mig över att våren var så kort. Jag har ändrat mig. Jag älskar att sommaren är här! Jag har just tillbringat långhelgen över Kristi Himmelsfärd och nationaldagen nere i Skåne med min flickväns familj och badat, solat och ätit tonvis med god mat. Grillen har självklart stått i centrum, och då bjuds det ofelbart på denna fantastiska salsa som min flickväns systers chilenska make har introducerat oss för. I love it.

Pebre äts med fördel till allt grillat. i Chile innebär det till 99 % så klart kött, men jag tycker att den fungerar helbra även till en mustig vegetarisk biff eller grillade och marinerande sojakorvar, som i det här fallet. Originalet är även het som satan, men det funkar precis lika bra att äta den helt utan chili om man inte gillar sånt.