Sommarlov och hamburgare på Forth of July – Bigmacdressing och hemmagjord barbequesås

Jag har tagit sommarlov. Fem veckor ifrån allt vad jobb, krav, stress och storstadsliv heter. Det innebär också att jag kommer att vara ganska bedrövlig på att uppdatera den här bloggen de närmsta veckorna. Mat lagar jag så klart så det kommer att finnas en hel del goda grejer att ta del av här framöver, men det kanske uppdateras ganska sporadiskt. Tålamod;)

Men, tills dess att andan faller på igen så får ni hålla till godo med det här små smakbitarna. Vi firade en härligt ironisk amerikansk nationaldag den fjärde juli och brassade på med amerikansk öl, hamburgare och pommes frites i solskenet. Jag struntade faktiskt i att fota resultatet så därför får ni istället njuta av en bild på den fantastiska plats jag tillbringar mina dagar på. Det där är havet.:D
Receptet på hamburgarna får vänta, jag var inte helt nöjd med dem den här gången så ni får istället mitt recept på hemmagjord barbequesås och (o)äkta BigMacdressing som jag nallat från Top Secret Recepies.

Hemmagjord barbequesås
1 burk hackade tomater á 400 g
2 dl vatten
2 msk rödvinsvinäger
1 msk kinesisk soja
3 msk ketchup
1-2 torkade och rökta chipotlechilis
1 gul lök hackad
3 klyftor vitlök hackad
1 tsk torkad oregano
1/3 tsk spiskummin
1 lagerblad
2 msk olivolja
1/2 dl färsk koriander hackad
Salt och svartpeppar
Hacka lök, vitlök och chili. 1 chili om du bara vill ha smak, 2 om du vill ha det starkt. Bryn i olivolja i ca 10 minuter i en liten gryta eller tjockbottnad kastrull. Häll i alla ingredienser förutom koriander och låt koka utan lock i ca 1 timme så att det reduceras ner till en tjock sås. Om det börjar bli för tjockt späd med mer vatten eller koka under lock. Smaka av med salt och peppar och klipp ner koriander. Låt stå i 10 minuter och dra innan servering. Kan serveras varm, kall och ljummen till grillat, pommes frites eller istället för ketchup på hamburgare.

(o)Äkta Bigmacdressing
1,5 dl majonnäs
4 msk hackad smörgåsgurka (ättikgurka)
2 msk ”French dressing” (en amerikansk variant som är svår att hitta i svenska butiker, jag blandade en vanlig vinägrett som var kvar sedan gårdagen med ketchup, det funkade fint)
1 msk finhackad silverlök (alt. gul lök)
1 tsk vitvinsvinäger
1 tsk socker
1 nypa salt
Hacka gurkan och löken fint. Blanda ihop alla ingredienser i en skål. Ställ in i kylskåpet minst en timme så att smakerna blandar sig, om inte så kommer löken att vara för stark.
Helt sjukt lik orginalet faktiskt. Mkt gott!

DELA INLÄGGET

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
Dela på email

Recept från inlägget

Relaterade taggar:Matlagningstips, Teman

Kommentera gärna!

Prenumerera
Notifiera
guest
6 Kommentarer
Mest röster
Nyast Äldst
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
6
0
Kommentera gärna! :)x
()
x

ETT JÄVLIGT BRA NYHETSBREV

Vill du få nya recept, veckomenyer och tips om vad som är på gång i vegovärlden och hos Jävligt gott direkt ner i din mailbox varje vecka?

Gör som 0 +
andra och prenumerera
på vårt nyhetsbrev!
Recepten finns längre ned på sidan

Filtrera

Välkomna till nya

Javligtgott.se!

Javligtgott.se har äntligen fått sig ett välförtjänt och efterlängtat ansiktslyft efter att ha legat alldeles för många år i det gamla wordpresstemat som jag fixade själv ungefär 2014.
 
Den nya hemsidan är tänkt att ha ett mycket större fokus på recepten och på att göra det lätt för dig att hitta ny grön matinspiration. Därför har vi bland annat separerat recepten från blogginäggen och arbetat om ALLA recept från grunden så att de nu dels kan räknas om per portion och skrivas ut.

Vi har också lagt större fokus på bilder och videos till de recept som har dem. Det har verkligen varit ett ENORMT arbete och jag vill rikta ett jättestort tack till alla som gjort detta möjligt.

Framförallt till Niclas Lundberg och Tomas Jönsson från Undeco som gjort ett helt oroligt jobb med att bygga upp siten och receptdatabasen från grunden. Ett jättestort tack ska även Rasmus Klockljung och Linda Fodor ha som har lagt ner otaliga timmar på att hjälpa mig att renskriva och tagga om recept och lägga över dem i den nya databasen.

Nu behöver vi er hjälp! Ser ni någon bugg, eller något som ser konstigt ut? Skicka gärna ett mail till oss på [email protected] eller använd den röda knappen där det står ”Rapportera ett fel” nere i hörnet!

Tack! /Gustav

Jävligt Gott logotyp

SÖK EFTER JÄVLIGT GODA VEGANSKA RECEPT

recept i det här inlägget

ETT JÄVLIGT BRA NYHETSBREV

Vill du få nya recept, veckomenyer och tips om vad som är på gång i vegovärlden och hos Jävligt gott direkt ner i din mailbox varje vecka?

Gör som 0 +
andra och prenumerera
på vårt nyhetsbrev!