Pasta pesto alla genovese med halloumi

Pesto med parmesan

Receptet: Pasta pesto alla genovese med halloumi

2 portioner

Ingredienser

Pasta Pesto alla Genovese med halloumi

Paket färsk fettucini	1 st
Halloumi	250 g
Pinjenötter	50 g
Vitlöksklyfta	1 st
Krukor färsk basilika	2 st
Olivolja	0.7 dl
Salt och peppar efter smak	Efter smak
Riven parmesanost	1.5 dl

Gör så här

Pasta Pesto alla Genovese med halloumi

Börja med att krossa vitlöken tillsammans pinjenötterna och lite salt i en mortel. Hacka basilikan grovt och mortla därefter ner den tillsammans med nötterna och vitlöken till en fin massa. Späd samtidigt med olja till önskad konsistens. Det är lättare att krossa basilikan om du börjar med ganska lite olja och jobbar in mer när det har blivit till en fin gröt. Häll den rivna parmesanen, smaka av med salt och peppar och rör om tills allt är finfördelat. Blanda med pastan och kuber av stekt halloumi på tallrikarna eller i en serveringsskål. Det passar också bra med körsbärstomater till. Hela grejen tar mellan 5 och 10 minuter att fixa och servera.

ELLER DELA

Relaterade taggar:Festmat, Höst, Italienskt, Klassiska rätter, Lunch, Lyxigt, Middag, Pasta, Såser & tillbehör, Snabblagad mat, Sommar, Vår, Varmrätt, Vegetariskt, Vinter

Fler recept!

Kommentera gärna!

Prenumerera

0 Kommentarer

Mest röster

Nyast Äldst

Inline Feedbacks

Visa alla kommentarer

Relaterade artiklar

Bloggen: Ikea och pasta pesto alla genovese med halloumi

Igår drog jag och Sarah till Ikea. Det blev något av en upplevelse som slutade med en extra tur till Barkarby, kroppsarbete i hällregn och en hel del svordomar men tillslut lyckades vi komma hem med en ny bokhylla och lite roliga grejer till köket.
Jag lyckades installera de nya spotlightsen och på köpet provocera fram en arg lapp i trapphuset med mitt spikande, men snyggt blev det. Så fort min nya skärbräda är färdiginoljad kommer jag att ha ett riktigt killerkök. Bildligt talat så klart.
Efter en sådan tärande utflykt så orkar man dessvärre inte med så mycket matlagning, men det var ju trots allt lördag så jag rörde ihop vad jag anser kanske vara den perfekta lyxsnabbmaten.