Hej!
Förra helgen var jag på Stockholm Food & Wine mässan i Älvsjö. Det var superkul och jag träffade en massa roliga människor! Framförallt var det sjukt kul att träffa alla er som läser bloggen då och då som kom fram för att snacka eller för att köpa en bok. 🙂

För mig är det självklart att äta mer grönt inte behöver innebära att man för den delen skull ger upp på allt annat trevligt och roligt i livet. Att man verkligen inte behöver ändra hela sitt liv eller sin livsstil bara för att man vill göra en positiv skillnad för sig själv, för djuren och för naturen.
Det är varför jag lägger så stor vikt vid att försöka återskapa de recept jag växte upp med, även om de klassiskt kanske setts som ”köttrecept”, och det är varför jag tycker att det är viktigt att utmana idén om den renlevande och gräsätande veganen/vegetarianen som bara äter hummus och bara dricker grönsaksjuicer. Vissa gör det och älskar det, men vissa gör det inte och det är minst lika okej!
Vem som helst kan vara vegetarian eller vegan idag, och det finns hundra olika sätt att vara det på. Och livsnjuteri är absolut en minst lika stor faktor i mitt liv och min matlagning som det är i Per Morbergs eller Leila Lindholms liv.

Därför var det så sjukt trevligt att få hänga en eftermiddag tillsammans med den helt bisarrt coola Bea Szenfeld hemma i mitt kök här för några veckor sedan och laga en svullig och smarrig vegansk och glutenfri svamppaj tillsammans. Om ni inte känner till Bea så har ni nog antagligen levt under en sten det senaste decenniet – hon är en av Sveriges absolut coolaste designers, och gjorde bland annat kläderna som modellerna bar under Eurovisioninvigningen i Malmö förra året, och har gjort kläder till både Lady Gaga och ställt ut på Kungliga Operan. Hon hade med sig sjukt mycket snygga och roliga grejer till inspelningen, som bland annat en bok om vegetarisk kosthållning från 1800talet!

Att baka glutenfritt var lite av en ny erfarenhet för mig, men det gick det med – och framförallt så gick det också att göra jävligt gott och det är ju det viktigaste!
Här är den längre filmen från när Bea var på besök. Den innehåller receptvideon på pajen mitt i!