Hej vänner!
På fredag är det midsommar och jag misstänker att ni inte är de enda som sitter och funderar på vad ni ska laga till polarna/familjen/släkten som ni ska fira med. Det är en av årets stora mathögtider och för dig som vill ha mer växtbaserat på bordet kan pressen att leverera kännas stor. Jag förstår dig helt, men oroa dig inte! Din favoritkock på internet finns här för att hjälpa till, guida, inspirera och kanske till och med lära dig ett och annat som du kan behöva för att naila dagen och göra gästerna vrålimponerade! 😉
Jag gör så här att jag delar några av mina favoritrecept som jag tror passar perfekt på midsommar så kan du komponera ihop en buffe, en trerätters eller helt enkelt kanske bara bjuda på något enkelt som passar det du är ute efter.
Smårätter
Avocadohalvor med tångrom
Perfekt till midsommarbordet, buffén eller som förrätt! Hemmagjord majonnäs blir pricken över iet.
Skagentoasts
Den perfekta förrätten! Enkelt och en riktig showstopper för fiskälskande köttätare som inte tror att vegomat är något för dem.
Auberginesill
Alltid en klassiker på det svenska midsommar, påsk eller julbordet! Lättkokt och inlagd aubergine är det perfekta substitutet för sill.
Grillad majs
Ett fantastiskt gott och enkelt tillbehör till grillen!
Grillad savoykål
Det BÄSTA grilltillbehöret! Att kål kan vara så gott?! Funkar också finemang med färsk spetskål eller färsk vitkål som finns i mängder i Sverige på somrarna.
Grillad Potatis
Ett annat superbt grilltillbehör! Du har aldrig ätit potatis förrän du ätit detta. Funkar riktigt bra med lite större färskpotatis.
Jag skrev ett inlägg förra sommaren om goda grilltillbehör som är väldigt relevant även till midsommar! Klicka på rubriken så kommer du till recept för:
- Tsatsiki
- Coleslaw
- Pebre
- Guacamole och
- Sötpotatispommes
Huvudrätter
Jag tycker att det är väldigt gott att grilla till midsommar! Här kommer några goda grillrätter som passar perfekt.
Grillspett
För dig som vill ha något annat än det klassiskt svenska!
Grillade korvspett
För dig som vill ha något enkelt, men supergott!
Fooled Pork
En ständig klassiker! Grilla i en gjutjärnsgryta på grillen, eller förbered i ugnen. Du bestämmer!
Veganska revbenspjäll
Gör dem på vegokött som ovan eller på tofu som här!
Sallader
Här är ett gäng riktigt goda sallader som kommer förgylla vilken buffé som helst och ofta också funkar som helt egna rätter tillsammans med något smarrigt grilltillbehör.
Grillad grekisk sallad
En jättegod sallad som passar perfekt om du vill variera upp den klassiska gamla salladen genom att grilla grönsakerna! Att ha dressing på varma grönsaker är fantastiskt gott. Ha i pasta om du vill, men det är verkligen inget krav.
Krämig potatissallad
Klassikern till svensk sommar!
Pastasallad med svarta bönor och kronärtskocka
En matig och riktigt god pastasallad som passar perfekt till buffén!
Tomatsallad
Huuuuuur gott som helst. Att låta färska tomater salta ur ett tag innan de blandas med dressingen gör att tomatsmaken koncentreras och blir helt galet god.
Efterrätter
Jordgubbstårta
Är faktiskt helt otroligt lätt att göra vegansk!
Jag har ännu inte receptet uppe på bloggen, men så här gör ni:
- Följ det här receptet från Kakboken Utan Ägg och Mjölk för en vegansk sockerkaksbotten! Karolina Tegelaar som driver KUÄoM är Sveriges bästa veganbagare, hands down.
- Vispa 2 paket Alpros vispbara sojagrädde med 1 tsk citronjuice och 2 tsk vaniljsocker tills den är pösig.
- Köp ett paket av Oatlys vaniljsås och en burk ekologisk jordgubbssylt.
- Och ett paket med svenska jordgubbar.
- Bygg en tårta!
Vegansk kladdkaka
Även detta recept kommer ursprungligen från Karolina. Hon är bäst!
Blåbärspaj
Vem älskar inte blåbärspaj?
Vad har ni på ert midsommarbord?
Stötta gärna vårt arbete och bli en del av att skapa Sveriges nya stora vegorörelse – skapat av och med er läsare! Läs mer och stötta oss via Patreon!
Vill ni vara säkra på att ni inte missar något nytt om Jävligt Gott, tar del av vår veckomeny (som bara finns i nyhetsbrevet!) och får en massa unika tips och material? Se till att signa upp er på min maillista! Eller följ mig på instagram och facebook för fler dagliga recept och mer inspiration 🙂
