Det här är ett recept som jag slängde i hop för några veckor sedan när jag tröttnat på att bara grilla samma gamla grejer hela tiden. Jag brukar ganska sällan grilla fyllda grönsaker, men just paprikor lämpar sig ju faktiskt ganska så bra för ändamålet. Det blev väldigt gott, men det är nästan så att jag mer skulle rekommendera dessa som ett tillbehör till någonting än som en egen huvudrätt. Osten smälte och blandade sig med safterna från paprikan så resultatet blev en grillad paprika fylld med fetaostkräm. Jag kan tänka mig att det blir mer av en huvudrätt om man istället för fetaosten använder sig av tofu, eller åtminstone kör 50/50 tofu och fetaost.

Så, ät dessa tillsammans med något annat grillat, kanske en god korv, ett par biffar eller några spett. En paprika räcker lugnt per person.