| Okokt bulgur | 3 dl |
| Krukor persilja Alt 2 knippen bladpersilja | 3 st |
| Kruka mynta | 1 st |
| Färska tomater | 5 st |
| Citroner | 2 st |
| Stor klyfta vitlök | 1 st |
| Olivolja | 3 msk |
| Paket halloumi á 200 g st | 2 st |
| Salt och svartpeppar | Efter smak |
Jag ser det här lite som Libanons motsvarighet till köttbullar med potatis, brunsås och lingonsylt. Eller kanske pasta bolognese, eller chicken tikka masala. Det är en sån där rätt som har fått personifiera lightvarianten av ett helt lands hela matkultur. Lite lustigt.
Men aj aj aj vad det är gott, och lätt att laga är det också. Passar sig perfekt för en lunch som den jag käkade tillsammans med ett gäng ifrån jobbet i lördags när vi knegade helgen igenom och behövde någonting snabbt och billigt. Mat för sex pers för sammanlagt ca 220 spänn. Tar ungefär 20 minuter att laga.
