Hej!

Jag har i en liten miniserie i två avsnitt bjudit in två kända idrottare till min matstudio för att laga och prata växtbaserad träningsmat med dem i samarbete med KitchenAid. I förra avsnittet bjöd jag in Fanny Ahlfors, a.k.a Fanny Josefine och lagade thailändsk gröncurry med henne och i det här avsnittet hade jag den otroligt stora äran att få bjuda en av Sveriges bästa fotbollspelare, Nilla Fischer på mat!

Nilla är ju för alla er som kanske har lite dålig koll, en av backarna i Svenska fotbollslandslaget! Hon är otroligt framgångsrik och vann bland annat Diamantbollen 2018 och har blivit utvald till Världslaget både 2017 och 2018. Tidigare har hon spelat proffessionellt i den tyska klubben Wolfsburg, men är nu sedan våren tillbaks i Sverige och Linköping FC.

Jag ville bjuda in Nilla dels för att hon överlag verkar störtcool, men också för att jag har sett att hon flera gånger likeat och kommenterat grejer jag skrivit på instagram, så jag gissade att det fanns en vegovän gömd där, redo att komma ut. Så när jag hörde av mig och frågade om hon ville komma så tackade hon ja på stört, till min stora förtjusning!

Ska man kombinera att prestera på den nivå som hon gör, med regelbundna matcher, mycket träning och hög skaderisk är det jätteviktigt att äta bra. Länge har det ju varit oklart om detta går att kombinera med att också äta klimatsmart, men som vi bland annat slog fast i boken Vego i Världsklass som jag var med och skrev tillsammans med Linda Bakkman från SOK och Anna Richert från WWF så är det fullt möjligt. Och något som allt fler, bland annat fotbollspelare börjar få upp ögonen för! Om du är intresserad av att lära dig mer om hur du kan tänka kring det här så rekommenderar jag varmt att du köper dig ett ex av boken!

Jag lagade två rätter från boken Vego i Världsklass för Nilla, som ni ser i videon. Pasta Carbonara gjord på cashewnötsparmesan och Tofu Smoothie med jordnöts och banansmak!

Jag använde min KitchenAid Power Plus blender för att få till den perfekta texturen, och därmed också smaken (jag tycker verkligen att det gör stor skillnad med textur för helhetsupplevelsen!) på bägge rätterna. Den kraftfulla blendern gör det till en walk in the park att mala cashewnötterna till ett fint mjöl, samt att mixa en helt slät och fin smoothie. Jag kan verkligen varmt rekommendera en sån här om ni står i tankarna kring att investera i en ny köksmaskin då den är otroligt mångsidig och kraftfull.

Här är recepten!