Hej!
Januari är snart slut, och det känns som att året har dragit igång med en helt sjuk fart. Bloggen tar stormsteg, och jag har massvis med spännande planer på gång som jag snart kommer att berätta mer om, men även på jobbet är det full rulle med massor av spännande grejer. Det är inte lätt när man har två superkarriärer parallellt med varandra inte 😉
Men men, det är tur att det är så jävla kul att laga och äta all den här goda maten jag behöver klämma fram för bloggens skull då! Jag har fortsatt att småfuska mig fram med lite vietnamesiska smaker, och efter att ha varit på Minh Mat på Odengatan för några veckor sedan så blev jag supersugen på att slänga ihop en god nudelsallad.
Så här såg rätten på Minh Mat ut (verkligen värt ställe att besöka! De har minst en veganrätt till lunch varje dag, och en helsida i sin a la cartemeny som är vegansk!). Min nudelsallad var inte ens i närheten av deras, men god blev den!